Notice: Undefined index: title in /var/www/clublinks.info/public_html/class/Youtube.php on line 59

Notice: Undefined index: author_name in /var/www/clublinks.info/public_html/class/Youtube.php on line 72

Notice: Undefined index: html in /var/www/clublinks.info/public_html/class/Youtube.php on line 77
subtitles October 27, 2020

subtitles

МУЗЫЧНАЯ Застаўкі таямнічасці МУЗЫКА -Вы бачылі гэтае месца? Падобна на Марс, так? Але гэта не Марс. Гэта Валгаград. дынамічная музыка -Вы здзіўлены? Я таксама. І гэта не адзінае, чым Валгаград, можа вас здзівіць. Ракі. Гарчыца. Замкі! Гарчыца ... Экзатычны транспарт. І гарчыца! Чаму так шмат гарчыцы? Таму што Валгаград - сталіца гарчыцы, адна з трох у свеце! Я вас папярэджваў: Валгаград ўмее здзіўляць. І не толькі гарчыцай. Тут нават ёсць сапраўдныя марсіянскія горы. Гэтыя горы называюцца Аляксандраўскі граб. Яны выраслі тут 30 мільёнаў гадоў таму. Дакладней, гэта не горы выраслі. Гэта ўсё, што вакол іх, правалілася ўніз. І вось атрымалася такая прыгажосць, якая ёсць толькі тут і на Марсе. І пакуль сёй-той толькі збіраецца ляцець на Марс, я ўжо атрымліваю асалоду ад гэтымі незямнымі відамі. -Як табе такое, Ілона Маск? Урачыстая МУЗЫКА Дабрацца да Валгаграда можна рознымі спосабамі. На самалёце. На караблі. -Але каб разглядзець усе прыгажосці, лепш гэта зрабіць на ровары. Прама па Волзе. Ровар-амфібію вынайшлі ў Італіі амаль 30 гадоў таму. У нас яны дзіка папулярныя. Але іх вельмі складана дастаць. А тут - папросту! Валгаград, ўмееш здзіўляць! ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА -Интересно, што гэта? -Друзья, ну, мяркуючы па стылі, гэта ж Барселона. Няўжо я мог так хутка перабрацца туды? -Добры дзень. Выбачайце, вы не падкажаце, дзе я наогул? -Вы ў мяне дома. -У вас дома ?! -Дома. -Гэта ж ня Барселона? -Нет амаль. Хутар Цукровы. -І замак таксама называецца Цукровы. Яго пабудаваў тата Давіда - Валерый Данільчук. Аднойчы яму ў рукі трапіла кніжка пра іспанскага архітэктара Антоніа Гаўдзі. І Валерый так натхніўся яго працамі, што захацеў пабудаваць замак у такім жа стылі. Нядзіўна, што я вырашыў, быццам апынуўся ў Барселоне. -Раскажы, адкуль такая форма, якая мне асабіста нагадвае марозіва? -Так гэта і ёсць марозіва. -Правда? Наогул дзіўна, але гэта не проста як бы дэкарацыя. Вы ж тут жывяце? -Так, жылы дом. Жывем тут. -Представляете, у гэтым замку ўсё зроблена сваімі рукамі: і мэбля, і карціны, і люстра. І нават камін! -Обалдеть! спакойную музыку Жывуць жа людзі! Я б таксама з задавальненнем тут пажыў. Вядома, на замок я не прэтэндую. А вось ад гэтай келлі не адмовіўся б. Тым больш Давід сказаў, што збіраецца яе здаваць. Так што я буду першым госцем. -Ого! Прывітанне, домік Гаўдзі! Домік-марозіва. Ну так, вядома, выгляд надзвычайны тут. Вау! Сапраўдны замак у каталонскім стылі, у якім, на самай справе, жывуць людзі. І магчымасць пераначаваць у марозіве. Валгаград, ты не перастаеш мяне здзіўляць. дынамічная музыка Я трохі адпачыў і гатовы рухацца далей. -Добры дзень! Банжурна! Куды да Валгаграда? -Туда. -Туда доўгі шлях? -200 кіламетраў. -200 кіламетраў ... Я відавочна памру, пакуль дайду туды. Трэба падсілкавацца. О, кавуны! дынамічная музыка Хоць Валгаград - гэта сталіца гарчыцы, ён славіцца і сваімі кавунамі. дынамічная музыка груку -Не ведаю, наогул-то выбраць правільны кавун - гэта цэлае мастацтва. Мне здаецца, не абысціся без спецыялістаў. Галоўная хітрасць у вырошчванні кавуноў - паспець сабраць іх з поля да таго, як іх збярэ нехта іншы. дынамічная музыка -Каб сабраць кавуны, тут трэба дзейнічаць як каманда. -Приветствуем вас, дарагія аматары кавуноў! Я Георгій Черданцев, і мы з вамі на фінальным матчы ўраджайнага сезону. На поле каманда сям'і Грыгаран: Маруся, Наір, Геворг і рымскі легіянер Федэрыка Арнальда. Такім чынам, не гучыць свісток вартаўніка, таму што гэта нашы ўласныя кавуны. Геворг праходзіць па полі і завалодвае кавуном. Пас на Марусю. Маруся пас на Наір. Наір аддае кавун Геворг. Геворг навешвае на Федэрыка. Кавун у кузаве! Ёсць! Ой, прабачце, ёсць кавуны мы будзем потым. Пакуль мы іх толькі зьбіраем. Каманда Грыгаран разышлася не на жарт. Але наш рымскі легіянер выдатна спраўляецца! Арнальдище! Арбузище! Можа ж. Я зараз скончу наогул усё. Гэта перамога! духавая музыка -Друзья, я заўсёды думаў, што кавуны належаць сямейства гарбузовых, але менавіта гэты кавун належаў сямейства Грыгаран. А цяпер я яго перадам сямейства Арловых. СМЕХ Тому што Арловы рыхтуюць з кавуна неверагодныя пачастункі, напрыклад, пасцілу. -Вельмі доўга усушивается, таму што кавун у асноўным складаецца з вады. І ён як раз ідэальна спалучаецца з сырам. -Обалдеть. На гэтым эксперыменты не скончыліся. -Друзья, мы робім Капрезе тысячу гадоў і ніколі не здагадваліся, што можна было замяніць памідоры на кавуны. дынамічная музыка Я нават скажу, што нашмат больш асвяжальнае, чым сапраўдны Капрезе. І які ж пікнік без лёгкага аперытыва? Тым больш што тут ён з кавуновы сіропам. Ну і які аперытыў без тоста? -Уно, дуе, тре - кокомеро! Вядома ж, гэта азначае "кавун". -Мамма Міа! Раскошны аперытыў. -Што дзіўна і выклікае захапленне, у Арловых безадходную вытворчасць. Яны выкарыстоўваюць не толькі мякаць, а ўвесь кавун цалкам. -Вараная з корочек кавуновых. -Ты хочаш сказаць, што гэта скарыначка? -Так, скарыначка з часткай мякаці. -Гэта скарыначка. -Корочка. -Так ладна. Мы яе выкідаем ўвесь час. -А мы падбіраем. СМЕХ -Ребят, я ўсё. Гэта адкрыццё такое. Я ў шоку. спакойную музыку -Орловы не толькі пачаставалі мяне сваімі эксперыментальнымі стравамі, але і навучылі ёсць кавун па-Камышынскі. Лыжкай! І закусваць чорным хлебам. дынамічная музыка Не скажу, вядома, што нясмачна. Але мой італьянскі мозг не разумее, што адбываецца. Пасля кавуна па-Камышынскі мне захацелася чаго-небудзь куды саладзейшай. -Можно рабіць нардек, або яго яшчэ называюць кавуновы мёд. -Так добра, не веру. Ты можаш мне паказаць, як гэта робіцца? Каб зрабіць кавуновы мёд, нам патрэбен кавуновы сок. Таму для пачатку мы разразаем кавун і прыбіраем семечкі. -Здесь ёсць сакрэт. Калі мы разразаем такім чынам ... нам трэба, каб семечкі апынуліся толькі справа і злева. Цяпер мы пазбаўляемся ад семак. -Нават дзеля аднаго гэтага сакрэту каштавала паехаць у Валгаград! Нам патрэбна проста мякаць кавуновая. -Пробиваем мякаць у блендере. Працаджваем. І цяпер трэба будзе не менш за 8 гадзін уваривать гэты сок. -8 гадзін! -Так. Ён згусне, і атрымаецца той самы нардек. -Калі ласка, скажы, што ты загадзя падрыхтаваў порцыю для мяне. А то 8 гадзін - гэта доўга. -Так, ёсць такое. -Каб прыгатаваць адну такую ​​кубак мёду, трэба вывары сок чатырох кавуноў! І ні грама цукру! -Ён вельмі салодкі. Я яшчэ апошнюю лыжку тут. М-м ... Проста улёт! Шум рухавікоў самалётаў спакойную музыку -Федерико, вы вызначыліся з выбарам? -Так-так, вызначыўся. Бяру. Уяўляеце, упершыню магу арандаваць цэлы самалёт. Тым больш такі унікальны. -Бо гэта не проста самалёт, а гатэль! У Расіі другога такога не знойдзеш. Гэта, бадай, адзіны самалёт, у якім можна нармальна выцягнуць ногі і выспацца. Калі ж вам не хапіла месца ў самалёце, не хвалюйцеся. На гэтай турбазе ёсць нумары і асобныя домікі на любы густ. радасных МУЗЫКА Ну а я пайду лётаць у сне. Пасля ночы ў самалёце я працягваю сваё падарожжа на ровары. Цікава, ці ёсць на Волзе месца, дзе аднолькава хораша і на вадзе, і на беразе? Здаецца, я знайшоў такое месца. Гэта Столбичи! спакойную музыку Мясцовыя жыхары мне сказалі, што самы лепшы выгляд тут на світанні. Каб ім атрымаць асалоду ад, трэба прыехаць у Столбичи у пяць раніцы. Праўда, па мясцовым зараз болей, але затое ў Італіі - пяць. Пагадзіцеся, гэты від таго варта. Кожны з гэтых слупоў па вышыні параўнальны з Пізанскай вежай. А вось турыстаў тут непараўнальна менш. Гэтыя горы ўнікальныя. Яны складаюцца з рэдкага каменя - опока. Опочно камень вельмі далікатны, і проста дзіўна, як гэта ўсё захавалася да нашых дзён. Прыгажосць неапісальная! спакойную музыку Цяпер трэба вызначыцца, куды плыць. -Галоўны - трымаць нос па ветры. Сыр? Віно. Вяленыя таматы? Няўжо я даплыў да Італіі? Не, зусім не падобна на Італію. Няўжо мой нюх мяне падвёў? -Так, гэта не Італія, а гарадок Дубоўка недалёка ад Валгаграда. -Здесь вырошчваюць самы паўночны вінаград у Расіі. А раз ёсць вінаград, павінна быць і віно. Хоць якое віно можа быць у такім клімаце? Усё ж такі нюх мяне не падвяло! Бо тут ёсць і сыр, і вяленыя таматы, і вінаград. -Начинаем мы з вельмі дзіўнага сыру, які называецца "Винотель". Бярэм чырвонае віно - і сюды. -Што ты робіш? -Я наліваюць. Чаму ён "Винотель"? Таму што ў яго трэба наліць. -Але-о! Гаварыць па-італьянску Но-о! Обалдеть! Вось гэта прям ... Я шмат што бачыў і спрабаваў, але тут проста я ў шоку. -Але віно мяне шакавала яшчэ больш. Хоць, шчыра прызнаюся, я быў скептычна настроены. Але гэта аказалася вельмі годнае белае. Чырвонае. І асобна я б хацеў спыніцца на гэтым віне. -Давай, можа быць, усё-ткі паспрабуем вось гэта цікавае ружы? -Оно зроблена з вінаграда, які расце толькі на нашай тэрыторыі. Гатунак называецца "Марынаўскай". -Я зараз п'ю самае паўночнае віно Расіі? -Так. Мала таго, што самае паўночнае, яшчэ з нашага гатункі мясцовага, і яшчэ і ружовае. -Салют! звонам келіхаў КРЫК ПТУШКІ -Чао, арол! Давай, ідзі сюды на куфлік віна! У нас яго шмат! свіст -З чым можам яго спалучаць? -Давай яго будзем спалучаць з сырам "Стилтон". -Але галоўнае адкрыццё мяне чакала наперадзе - мясцовае страва каймак. -Гэта такая пераходная стадыя паміж смятанай і алеем. Гэта наша традыцыйнае казачае страва, якое запякаюць у такім збанку ў печы. -Каймак - гэта вельмі распаўсюджаны малочны прадукт. Яго рыхтуюць у розных краінах. Але толькі тут, у Валгаградзе, каймак робяць на топленым малацэ. Цікава наогул. Вау! М-м ... Так нязвыкла. -А вось Валгаградскай вяленыя памідоры. Цікава, яны адрозніваюцца ад італьянскіх? -Вельмі смачна. Накшталт вяленыя таматы, але ўсё роўна нейкая нотка незнаёмая у мяне тут круціць. -Можа быць, таму што яны ў гарчычным масле? -І нават скрозь гарчычнае алей я ўлавіў роднай густ. Я як быццам патрапіў на радзіму. патрыятычнае МУЗЫКА -Монумент "Радзіма-маці кліча!" - самы галоўны сімвал Валгаграда. Наогул-то калі я сказаў, што як быццам патрапіў на радзіму, я крыху не гэта меў на ўвазе. іранічна МУЗЫКА -Эх! Усё ж такі трэба падцягнуць свой рускі. На самай справе звычайных турыстаў ўнутр манумента не пускаюць. Але так як я незвычайны турыст, зараз я вам пакажу тое, што вы больш нідзе не ўбачыце. -Давайце пазнаёмімся бліжэй з самай вядомай жанчынай Валгаграда. Вышыня манумента - 87 метраў. Гэта самая высокая статуя ў Еўропе. А калі яе пабудавалі, яна была самай высокай у свеце. І была занесена ў Кнігу рэкордаў Гінеса. -Мамма Міа! Гаварыць па-італьянску Якая ты высокая! Яна нават вышэй самай высокай вежы Маскоўскага Крамля. Знутры статую ўтрымліваюць гэтыя трасы. Іх 117, і кожны можа вытрымаць вага кіта. -Калі ўзвод манумент, бетон вазілі наўпрост з завода, каб ён не паспеў зацвярдзець раней часу. -Прям сапраўдная руская жанчына, так? Прыгожая звонку і надзейная ўнутры. -Инженерная канструкцыя помніка дакладна такая ж, як у Астанкінскай тэлевежы, таму што яе распрацаваў адзін і той жа чалавек - Мікалай Васільевіч Нікіцін. Больш за тое, і манумент, і тэлевежа былі створаны практычна адначасова. Урачыстая МУЗЫКА -Ну, зараз я дакладна магу сказаць, што я ўбачыў вашу радзіму знутры. Але сам Валгаград я яшчэ не бачыў. Так што паглядзім разам пасля рэкламы. Я прокачу па адным з самых цікавых маршрутаў у свеце. -Обалдеть! Прайдуся па самай доўгай вуліцы Расіі. І паспрабую тое, што вельмі складана вымавіць. -Вообще ачмуральная штука. А чаго мы ў Італіі не выкарыстоўваем яе? пазітыўнай музыкі -Прывітанне, сябры! Гэта я, Федэрыка, і я ў Валгаградзе! пазітыўнай музыкі Аказваецца, убачыць Валгаград і звонку, і знутры можна з акна трамвая. Гэты трамвай называецца метротрам. І частка яго маршруту праходзіць пад зямлёй. Трамвай з'явіўся ў Валгаградзе больш за сто гадоў таму. І ездзіць на ім было танней, чым на кані. Квіток каштаваў усяго 5 капеек. Цяпер білет, вядома, каштуе даражэй, але затое можна яго купіць нават у вагоне. Наогул зручна. Добры дзень. Уно білет, часу фавор. Дваццаць пяць, так? -Так. -Граци, дзякуй. Гэты маршрут займае чацвёртае месца ў спісе "12 самых цікавых трамвайных маршрутаў свету" па версіі часопіса "Форбс". Уяўляеце, нават трамвайны маршрут увайшоў у спіс "Форбс". А я да гэтага часу няма. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА грук колаў Обалдеть. Як так? ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Наогул гэтыя станцыі метротрама вельмі падобныя на станцыі метро. Тут стаіш, па звычцы чакаеш цягнік ... ... а прыязджае трамвай. Валгаград ўмее здзіўляць. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Хадзем прагуляемся па горадзе, давайце. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Вядома, вельмі шмат што ў гэтым горадзе кажа аб подзвігу загінуўшых герояў. Але пры ўсім пры гэтым, Валгаград - вельмі жывы горад. З жывымі і мілымі людзьмі. Чао! Дай пяць, дай пяць! смяецца А! смяецца крэкчучы А ну давай, вялікае "чао-о-о!" Крычаць: -Чао! -Чао, чао! -Громко - чао! -Чао! Які ж горад на рацэ без набярэжнай? У Валгаградзе яна асабліва прыгожая! Прыгажэй яе толькі сама рака Волга. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Мясцовыя жыхары сцвярджаюць, што Валгаград - самы доўгі горад Расіі. Калі складалі афіцыйны рэйтынг доўгіх гарадоў, ён заняў там чацвёртае месца. Аднак волгоградцы ўсё роўна лічаць свой горад самым доўгім. Другая падоўжная магістраль ці проста другая падоўжная - самая доўгая вуліца Расіі! Слухайце, яе даўжыня - 50 ... Ня метраў, а кіламетраў! Ой, не ведаю, каб ехаць з аднаго канца да другога, патрэбен як мінімум гадзіна язды на машыне. Спадзяюся, у вас ёсць час. Уяўляю, як стамляюцца тут шпацыраваць мясцовыя жыхары. Без перакусу не абысціся! Пачаць мне прапанавалі з юхі. Яшчэ б! Тут жа ў двух кроках Волга. Толькі мне сказалі, што спачатку будзе сюрпрыз. Спадзяюся, прыемны. Ён што ?! Падпальвае вуха ?! Вау. Обалдеть. Яшчэ вось гэты кацялок, вядома, міні-порцыя. Калі хочаш перакусіць, замест таго, каб ёсць нейкі сэндвіч, дастаў кацялок з сумкі і наварыў вуха. Вуха сапраўды здалася мне вельмі просты. Але тут усё вырашае падача. Кацялок, трава, дым - вельмі атмасферна! Як быццам вы апыняецеся на беразе Волгі. Наступнае страва паскладаней. Гэта рыбны паштэт з нейкай пенкай. -М-м. Так. Цяпер разумею задумку шэф-кухары. Тут ... ... асноўны паштэт з карася. Ён такі пяшчотны-пяшчотны-пяшчотны. Потым тут дапаўняе і гарчычнае алей, і рыба з гэтым рэхам смаку дыму. Цікава, што гэта за пена? Спадзяюся, яна не з гарчыцы. Хоць Валгаград ўмее здзіўляць. Ды добра? Смяецца Ды няўжо? Няўжо ... Рабят, няўжо вы намачылі цыбулю ў малацэ і з яго рабілі пену? Таму што тут адчуваецца і малако, і лук. Обалдеть! Тут трэба прям рускае ўяўленне, каб прыдумаць нешта такое. Перад тым, як паспрабаваць дэсерт, напэўна, варта паспрабаваць вось гэты ліманад. Хоць гэта называецца ліманад, ён зроблены не з цытрыны. А з шчаўя. Калі хочаце, каб замежнік зламаў мова, папытаеце яго замовіць ... Ща, Шавель, шчэ, ша ... Щавелевелевый. Щавелевелевый ... Ліманад? ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Прям свежае, асвяжальнае. Наогул ачмуральная штука. А што мы ў Італіі не выкарыстоўваем яе? А, зразумела, таму што вымаўленне такое складанае, што ніхто не можа нават яе замовіць! Ну а цяпер - галоўны сюрпрыз! Марожанае! усміхаецца Знайшлі, чым здзівіць італьянца! Таму што мы наогул вынаходзілі марожанае. Хаця ... што за дзіўны жоўты адценне? Я спадзяюся, што гэта марожанае не з гарчыцы. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Мадонна ... Ды добра! Гаварыць па-італьянску Марозіва з густам кукурузы. Не веру! Так дзіўна, хлопчыкаў і дзяўчынак, так нечакана. Вельмі насычаны кукурузны густ і хрумсткі папкорн. Гэта бомба! Паелі, зараз паедзем далей. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Шчыра кажучы, пасля сытнага абеду зусім не хочацца круціць педалі. Цікава, на Волзе можна злавіць спадарожку? роў маторчыкам Ой, пачакайце, не сыходзіце! роў маторчыкам Ой, грацыя, дзякуй, а то я тут стаміўся, не паверыш. Прапаную вам таксама крыху адпачыць і паглядзець рэкламу. А адразу пасля рэкламы я пракачу на яхце па Волзе! Я кароль свету-а-а! Знайду цэлую гару гарчыцы! З нямецкага акцэнту: О, тут трэба будаваць цэлы завод па яе апрацоўцы! А потым нечакана сустрэчу старую знаёмую. Вось гэта цікава! Вось гэта зайшло. ПЕСНЯ: -Крутые берага, крутая ежа! Радзіма-маці рэжа мячом аблокі! На ровары па волжскай роўнядзі Паедзем паямо ў Валгаградзе! Банжур, мой экіпаж! Тут з вамі Капітан Федэрыка Арналди. І я іду ў Валгаград! Так, таму што маракі ходзяць. А іду я па Волзе, таму што без Волгі немагчыма ўявіць сабе Валгаград. Яшчэ б! Бо ён Волга-град. Прыгажосць вакол дзіўная! Такія абшары, што так і хочацца крыкнуць ... Я кароль свету-а-а! РЭХА: -... свету-а-а! радасных МУЗЫКА А што там, на гарызонце? Нарэшце я даплыў да гарчыцы! Хоць Валгаград і сталіца гарчыцы, паміж сталіцай і гарчыцай вельмі прыстойнае адлегласць. Нічога дзіўнага! Бо вы памятаеце, што гэта вельмі доўгі горад? Дык вось дзе знаходзіцца радовішча гарчыцы! Сарэпты. Раней гэта быў невялікае мястэчка. А зараз ён увайшоў у склад Валгаграда. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Гарчыцу тут вырошчваюць аж з 18 стагоддзя. Але папулярнай па ўсёй Расіі яе зрабіў адзін вельмі вядомы чалавек. Напалеон Банапарт. У 1810 году Напалеон узяў Англію ў марскую блакаду. Таму ў Расію спыніліся пастаўкі ангельскай гарчыцы. Але вы павінны разумець, што імператар Аляксандр быў такім вялікім аматарам гарчыцы, што ён цяпер, вядома, абураецца. "Мамма Міа, Напалеон мне ўсё перакрыў! Адкуль дастаць мне гарчыцу ?! " Ён стаў яе шукаць. І знайшоў тут, у Сарэпты. Тут, на Волзе, было нямецкае паселішча, дзе мясцовыя жыхары ўжо выявілі, што ў гэтых краях расце вельмі дастойная смачная гарчыца. Яны яе любяць таксама і казалі ... З нямецкага акцэнту: "О, тут трэба будаваць цэлы завод па яе апрацоўцы!" І калі Аляксандр даведаўся: усё, дружба! І гарчыцу з Волгі непасрэдна сталі пастаўляць прама да імператарскага стала. Таго, старога завода ўжо даўно няма. Пасля вайны тут пабудавалі новы. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА І гэта быў адзіны ва ўсім СССР завод па вытворчасці гарчычнага парашка. Калі Валгаград - гэта сталіца гарчыцы, то Сарэпты - гэта яе Крэмль. Прыйшоў час наведаць гарчыцу з афіцыйным візітам і сустрэнецца з ёй тварам да твару. Я пачаў сваё знаёмства з гарчыцай з самага пачатку. З насення. Белая гарчыца. Чорная. Хм ... А гэта якая? -Гэта шызая гарчыца. Наогул гэта спецыяльны выгляд гарчыцы, які вырашчаны менавіта ў Валгаградзе. У мястэчку Сарэпты. -Я нават не ўяўляў, колькі ўсяго можна прыдумаць на аснове гарчыцы. -Гэта гарчычнага каўбаса. У ёй можна ўбачыць насенне ... -Желтой. -... і сарепской, так, і чорнай. Бачыш? Чорная. -А-а! А я думаў, чорны - гэта перац. Я адчуваю насенне, яны храбусцяць, яны прыемныя. Ня, задумка прышпільная. А хлеб таксама. -Хлеб таксама гарчычны. Бачыш, які ён жоўты? -Так добра, праўда? -Так. Такую пышнасць і колер яму дае гарчычнае алей. -І нават у салодкую выпечку тут дадаюць гарчыцу. Гэта сарептский пернік. Тонкі прысмак гарчыцы - гэта нават пікантна. -Не, смачна вельмі. Пернік прям ... -У Італіі шмат розных сыроў. Але нам нават не прыйшло ў галаву дадаваць у іх гарчыцу. -Гэта малады сыр. Завецца ён - адгадай, як. Ён на што-то падобны? -На нейкі качото. -Качото. -А-а! Адгадаў. -Я думаю, што ў іншых рэгіёнах, акрамя як у Валгаградскім, ты не знойдзеш сыру з гарчычнае насеннем. -Гэта дакладна. Нават у Італіі не знойдзеш яго. Я ўпершыню гэта бачу. -Масло з гарчыцы я ўжо спрабаваў. Але там яго зацямнілі вяленая памідоры. Зараз я хачу даведацца сапраўдны смак гарчычнага алею. Урачыстая МУЗЫКА -Мадонна! Мадонна! Хо-хо! Вось, і нават ледзь-ледзь гарыць цяпер ўнутры. -Жители Валгаградскага раёна на кухні на сваёй выкарыстоўваюць толькі гарчычнае алей. -У вас Валгаград - сталіца гарчыцы. А ты ведала, што ў нас у Італіі таксама ёсць сталіца гарчыцы? Гэта Кремона, на поўнач. Страдывары. Виолино. І гарчыца. Мы яе называем мостарда. І яна такая салодкая, фруктовая. М-м, смачна! -Оказалось, што тут таксама ёсць свая мостарда. І яе ядуць з марозівам! -А, якія густы тут? -Гэта груша. -Угу. -А гэта журавіны. -Але гэта бомба прамы. Вось, груша і гарчыца - гэта бомба. Мае апладысменты Валгаграду. -Интересно, ці змагу я адрозніць італьянскую мостарду ад мясцовай? -Готов да наступнага. Ха! Другая - ваша, першая - наша. -Так. -Так? Э-э-э! -А якая смачней-то? -Ведаеш, чаму я угадал? Таму што наша была далікатней, была прям усё ў меру. Усё, усё, як трэба. А ваша ўсё роўна была ... больш руская. Тому што наша гарчычны. -Пакуль я атрымліваю асалоду ад нечаканай сустрэчай са старой знаёмай мостардо, вы паглядзіце рэкламу. А пасля рэкламы, мы падрыхтуем традыцыйнае казачае страва ... -Я ўжо пачынаў ўзбіваць яйкі. -... з нетрадыцыйным гарнірам. -Гарнир з лука? -Готовить для мяне - вялікае свята. А сённяшняя гатаванне - вялікае мерапрыемства. Са мной чалавек, які вялікія мерапрыемствы вядзе і рэжысіруе. Бонжорно, Андрэй. -Бонжорно, Федэрыка. -Сёння будзем рыхтаваць традыцыйнае казачае страва - наггетсы. Судак для гэтай стравы павінен быць наисвежайшим. Гэтага мы вылавілі некалькі гадзін таму. -Ты не паверыш, але там, дзе я вырас, ля мора, недалёка ад Рыма, мы там радзей сядзім з вудай, займаемся падводным паляваннем. -Оказалось, што Андрэй таксама захапляецца падводным паляваннем. Так, за размовай аб нашых трафеях, мы нарэзалі судака. -Так, усё дакладна. Пару сантыметраў таўшчыня кожнай паласы. -Подойдет так, як я рэзаў? -Вабене. -Ты падхопліваюць італьянскі мова вельмі хутка. Вось казакі якія дзіўныя людзі. Ты можаш мне падказаць казачыя слова. -Так, у нас ёсць свой слоўнік. Ёсць ласкавае слова "чадунюшка". Азначае яно "дзіцятка, дзіця". Па-італьянску ... -Бамбино. -Ты ведаеш, напрыклад, што такое бабнік? -Знаю. -Што? Не саромейся. -Ну, там, жанчыны, дзяўчаты, усе справы. -Нет. У казачым мове слова "бабнік" азначае ні што іншае, як жаночую прычоску. -Так, непрыкметна, з рыбалкі гутарка перайшла на жанчын. Тыповы мужчынская размова. Але і пра гатаванне мы не забыліся. -Так, ну што, наліваем гарчычнае алей. -А, ды, давай-давай. Пакуль ты мне расказаў пра казачыя словы, я ўжо пачынаў ўзбіваць яйкі. Мяркую, што мы павінны ўсё мачаць. -Усе дакладна, усё дакладна. -Наггетсы як бы зразумела. -Наггетсы робяцца ў паніроўцы. ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА Пара абсмажваць наггетсы. -Чуть-ледзь можам саліць. -Посолить і паперчыць. Шкада, што тэлебачанне яшчэ не навучылася перадаваць і пахі праз камеру. -Так? Але тады давай мы паспрабуем перадаваць іх. -На словах? -Так. -Белиссимо! -А на казачы мову як "белиссимо" будзе? Прыгожае, смачнае? -Дюже смачна. -М-м-м, дужа смачна! М-м-м! -Ты кажаш, як амаль сапраўдны казак. -Калі б я яшчэ навучыўся круціць шашку, як вы робіце, да ?! Вось гэта казачы ўдар. -Пакуль Андрэй дэманстраваў сваю ўдаласць, наггетсы пакрыліся прыгожай скарыначкай. Прыйшоў час рыхтаваць гарнір. Для пачатку нарэжам лук. -А хто ведае, можа быць, шашкай было б яшчэ хутчэй. Я ніколі не спрабаваў рыхтаваць з ёй. -Было бы хутчэй, але не так дробна. -І адправім яго пассерованный. -О, лук залацісты. У нас усё гатова? Гарнір з лука. Ўсё так проста? -Ня спяшайся. Такое простае вытанчаная страва, як наггетсы з судака, адпаведным павінен быць гарнір. Ні многа ні мала - гречотто. -Тады нам не абысціся без адборнай грачанай крупы "Макфа". Яна вырашчана на Алтаі і змяшчае велізарную колькасць мікраэлементаў. Гречотто атрымаецца не толькі смачным, але і карысным. -Зараз высыпаем грэчку на патэльню і абсмажваем. А колькі сыпаць? -Для рускіх грэчкі заўсёды мала. Таму я крыху пабольш клаў. Тут важна, каб раскрыліся ўсе пахі, як рызота. І каб сфармавалася абалонка ахоўная. Заліваць рыбным булёнам. Грэчка павінна пагрузіцца ў булён. Дастаткова. Накрываем? -Ты перфекцыяніста. -Ды трохі. -Як па-італьянску "перфекцыяніста"? -Зануда. -Пришло час дадаць цудоўныя вяленая памідоры. -Апошні штрых. Няма больш удалага спалучэння, чым волжскі судак і французскі пармезан. -Давай назавем яго французскі пармезан, а то ў Італіі пармезан па-іншаму выглядае. -А пармезан - італьянскі сыр? -Казачий гумар, мне спадабалася. -У прынцыпе, усё. Накрываем і даем таміцца. Няхай стамляецца. І давай афармляць і есці. Я ўжо галодны. -Калі вы прагаладаліся, пакуль мы рыхтавалі, то лёгка можаце паўтарыць гэтыя стравы. Вам спатрэбяцца: судак свежы, сухары паніровачныя, алей - лепш за ўсё гарчычнае, але можна любы раслінны. А для гречотто: лук, рыбны булён, вяленая таматы, цвёрды сыр і, вядома, грэчка. Гаварыць па-італьянску -Вроде проста: грэчка, судак, а як прыгожа. -Ну? -Салюте! -Чиз! М-м-м! -М-м-м! -Я не самы вялікі фанат грэчкі. Але за кошт спосабу падрыхтоўкі і вяленая таматаў атрымалася зусім іншая грэчка. Міжземнаморская. А судак - наогул вышэй усякіх хвал. -Андрэй, ты прям мне здзівіў. Грацыя! -Дзякуй вялікі. Прыязджайце яшчэ, будзем шукаць спосабы здзіўляць вас кожны раз. -Што я ведаў пра Валгаградзе да гэтай паездкі? Ну, Мамаеў курган, подзвіг абаронцаў горада і помнік, пастаўлены ў гонар іх такім чынам, што ён прыкрывае ўваход у горад, і за ім постаць Радзіма-маці. І я б сказаў, што, у цэлым, гэта ваенная гісторыя горада, якую мы паважаем вар'яцка, яна ўсё роўна трохі хавае дзіўную частка Валгаграда. -Здесь жывуць дзіўныя людзі. Яны ездзяць на ровары па вадзе, а на трамваі - пад зямлёй. Яны выкарыстоўваюць кожны прадукт па максімуму. Столькі страў з звычайнага кавуна я не бачыў нідзе. А што яны робяць са сваёй гарчыцай! Тут, у Валгаградзе, гэта і алей, і хлеб, і сыр. І шмат усяго іншага! Я нарадзіўся на моры. Таму, рэкі, азёры і ўсе, дзе відаць другі бераг, я не ўспрымаў сур'ёзна. Але Волга прымусіла мяне змяніць сваё меркаванне. Рачныя абшары - гэта ўзрушаюча! Валгаград вельмі розны. Тут ёсць марсіянскія горы, іспанскія замкі, нямецкія паселішчы. Ён сапраўды ўмее здзіўляць! -Я плачу не толькі з-за гарчыцы, а яшчэ з-за таго, што развітваемся. Але, у прынцыпе, ненадоўга. Мы ўбачымся на наступным тыдні, калі мы зноў разам андьямо, манжамо. Чао! Рэдактар ​​субтытраў И.Савельева карэктар А.Кулакова

View online
< ?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?><>
<text sub="clublinks" start="0.48" dur="3.4">МУЗЫЧНАЯ Застаўкі</text>
<text sub="clublinks" start="3.88" dur="4.52"> таямнічасці МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="8.4" dur="27.56"> -Вы бачылі гэтае месца? Падобна на Марс, так?</text>
<text sub="clublinks" start="35.96" dur="3.2"> Але гэта не Марс. Гэта Валгаград.</text>
<text sub="clublinks" start="39.16" dur="4.28"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="56" dur="1.76"> -Вы здзіўлены? Я таксама.</text>
<text sub="clublinks" start="57.76" dur="3.8"> І гэта не адзінае, чым Валгаград, можа вас здзівіць.</text>
<text sub="clublinks" start="63.64" dur="1.28"> Ракі.</text>
<text sub="clublinks" start="67.08" dur="1.28"> Гарчыца.</text>
<text sub="clublinks" start="69.84" dur="1.32"> Замкі!</text>
<text sub="clublinks" start="71.84" dur="1.24"> Гарчыца ...</text>
<text sub="clublinks" start="75.08" dur="2.2"> Экзатычны транспарт.</text>
<text sub="clublinks" start="78.4" dur="1.4"> І гарчыца!</text>
<text sub="clublinks" start="81.72" dur="1.84"> Чаму так шмат гарчыцы?</text>
<text sub="clublinks" start="83.56" dur="4.4"> Таму што Валгаград - сталіца гарчыцы, адна з трох у свеце!</text>
<text sub="clublinks" start="89.36" dur="5.52"> Я вас папярэджваў: Валгаград ўмее здзіўляць. І не толькі гарчыцай.</text>
<text sub="clublinks" start="94.88" dur="3.36"> Тут нават ёсць сапраўдныя марсіянскія горы.</text>
<text sub="clublinks" start="101.68" dur="4.08"> Гэтыя горы называюцца Аляксандраўскі граб.</text>
<text sub="clublinks" start="105.76" dur="3.08"> Яны выраслі тут 30 мільёнаў гадоў таму.</text>
<text sub="clublinks" start="108.84" dur="2.4"> Дакладней, гэта не горы выраслі.</text>
<text sub="clublinks" start="111.24" dur="3.56"> Гэта ўсё, што вакол іх, правалілася ўніз.</text>
<text sub="clublinks" start="116.4" dur="2.6"> І вось атрымалася такая прыгажосць,</text>
<text sub="clublinks" start="119" dur="3.84"> якая ёсць толькі тут і на Марсе.</text>
<text sub="clublinks" start="124.16" dur="4.32"> І пакуль сёй-той толькі збіраецца ляцець на Марс,</text>
<text sub="clublinks" start="128.48" dur="3.76"> я ўжо атрымліваю асалоду ад гэтымі незямнымі відамі.</text>
<text sub="clublinks" start="134.2" dur="2.48"> -Як табе такое, Ілона Маск?</text>
<text sub="clublinks" start="136.68" dur="8.48"> Урачыстая МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="146.56" dur="3.36"> Дабрацца да Валгаграда можна рознымі спосабамі.</text>
<text sub="clublinks" start="149.92" dur="1.64"> На самалёце.</text>
<text sub="clublinks" start="154.84" dur="2.72"> На караблі.</text>
<text sub="clublinks" start="163.16" dur="4.64"> -Але каб разглядзець усе прыгажосці, лепш гэта зрабіць на ровары.</text>
<text sub="clublinks" start="167.8" dur="1.08"> Прама па Волзе.</text>
<text sub="clublinks" start="168.88" dur="4.92"> Ровар-амфібію вынайшлі ў Італіі амаль 30 гадоў таму.</text>
<text sub="clublinks" start="173.8" dur="2.24"> У нас яны дзіка папулярныя.</text>
<text sub="clublinks" start="176.04" dur="5.28"> Але іх вельмі складана дастаць. А тут - папросту!</text>
<text sub="clublinks" start="181.32" dur="2.28"> Валгаград, ўмееш здзіўляць!</text>
<text sub="clublinks" start="183.6" dur="5.84"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="189.44" dur="2.68"> -Интересно, што гэта?</text>
<text sub="clublinks" start="195.44" dur="3.92"> -Друзья, ну, мяркуючы па стылі, гэта ж Барселона.</text>
<text sub="clublinks" start="199.36" dur="2.76"> Няўжо я мог так хутка перабрацца туды?</text>
<text sub="clublinks" start="202.84" dur="1.16"> -Добры дзень.</text>
<text sub="clublinks" start="204" dur="2.76"> Выбачайце, вы не падкажаце, дзе я наогул?</text>
<text sub="clublinks" start="206.76" dur="2.04"> -Вы ў мяне дома. -У вас дома ?!</text>
<text sub="clublinks" start="208.8" dur="2.16"> -Дома. -Гэта ж ня Барселона?</text>
<text sub="clublinks" start="210.96" dur="2.32"> -Нет амаль. Хутар Цукровы.</text>
<text sub="clublinks" start="216.52" dur="2.88"> -І замак таксама называецца Цукровы.</text>
<text sub="clublinks" start="219.4" dur="3.72"> Яго пабудаваў тата Давіда - Валерый Данільчук.</text>
<text sub="clublinks" start="224.52" dur="2.76"> Аднойчы яму ў рукі трапіла кніжка</text>
<text sub="clublinks" start="227.28" dur="3.32"> пра іспанскага архітэктара Антоніа Гаўдзі.</text>
<text sub="clublinks" start="230.6" dur="3.12"> І Валерый так натхніўся яго працамі,</text>
<text sub="clublinks" start="233.72" dur="3.72"> што захацеў пабудаваць замак у такім жа стылі.</text>
<text sub="clublinks" start="237.44" dur="4.28"> Нядзіўна, што я вырашыў, быццам апынуўся ў Барселоне.</text>
<text sub="clublinks" start="243.76" dur="2.08"> -Раскажы, адкуль такая форма,</text>
<text sub="clublinks" start="245.84" dur="2.68"> якая мне асабіста нагадвае марозіва?</text>
<text sub="clublinks" start="248.52" dur="2.92"> -Так гэта і ёсць марозіва. -Правда?</text>
<text sub="clublinks" start="251.44" dur="3.96"> Наогул дзіўна, але гэта не проста як бы дэкарацыя.</text>
<text sub="clublinks" start="255.4" dur="3.64"> Вы ж тут жывяце? -Так, жылы дом. Жывем тут.</text>
<text sub="clublinks" start="259.04" dur="5.08"> -Представляете, у гэтым замку ўсё зроблена сваімі рукамі:</text>
<text sub="clublinks" start="264.12" dur="4.64"> і мэбля, і карціны, і люстра.</text>
<text sub="clublinks" start="273.36" dur="1.48"> І нават камін!</text>
<text sub="clublinks" start="274.84" dur="1.4"> -Обалдеть!</text>
<text sub="clublinks" start="276.24" dur="4.24"> спакойную музыку</text>
<text sub="clublinks" start="286.24" dur="1.48"> Жывуць жа людзі!</text>
<text sub="clublinks" start="287.72" dur="3.08"> Я б таксама з задавальненнем тут пажыў.</text>
<text sub="clublinks" start="290.8" dur="2.88"> Вядома, на замок я не прэтэндую.</text>
<text sub="clublinks" start="293.68" dur="3.16"> А вось ад гэтай келлі не адмовіўся б.</text>
<text sub="clublinks" start="296.84" dur="4.08"> Тым больш Давід сказаў, што збіраецца яе здаваць.</text>
<text sub="clublinks" start="300.92" dur="2.4"> Так што я буду першым госцем.</text>
<text sub="clublinks" start="303.32" dur="3.92"> -Ого! Прывітанне, домік Гаўдзі!</text>
<text sub="clublinks" start="307.24" dur="1.48"> Домік-марозіва.</text>
<text sub="clublinks" start="311.96" dur="3.16"> Ну так, вядома, выгляд надзвычайны тут.</text>
<text sub="clublinks" start="315.12" dur="1.36"> Вау!</text>
<text sub="clublinks" start="316.48" dur="5.48"> Сапраўдны замак у каталонскім стылі, у якім, на самай справе, жывуць людзі.</text>
<text sub="clublinks" start="321.96" dur="2.88"> І магчымасць пераначаваць у марозіве.</text>
<text sub="clublinks" start="324.84" dur="3.16"> Валгаград, ты не перастаеш мяне здзіўляць.</text>
<text sub="clublinks" start="328" dur="4"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="332" dur="3.64"> Я трохі адпачыў і гатовы рухацца далей.</text>
<text sub="clublinks" start="340.6" dur="3.24"> -Добры дзень! Банжурна!</text>
<text sub="clublinks" start="343.84" dur="1.68"> Куды да Валгаграда?</text>
<text sub="clublinks" start="345.52" dur="2.12"> -Туда. -Туда доўгі шлях?</text>
<text sub="clublinks" start="347.64" dur="2.76"> -200 кіламетраў. -200 кіламетраў ...</text>
<text sub="clublinks" start="350.4" dur="2.76"> Я відавочна памру, пакуль дайду туды.</text>
<text sub="clublinks" start="353.16" dur="1.64"> Трэба падсілкавацца.</text>
<text sub="clublinks" start="359.48" dur="2.24"> О, кавуны!</text>
<text sub="clublinks" start="361.72" dur="4.68"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="366.4" dur="5.04"> Хоць Валгаград - гэта сталіца гарчыцы, ён славіцца і сваімі кавунамі.</text>
<text sub="clublinks" start="371.44" dur="2.88"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="375.4" dur="1.08"> груку</text>
<text sub="clublinks" start="377.32" dur="3.56"> -Не ведаю, наогул-то выбраць правільны кавун -</text>
<text sub="clublinks" start="380.88" dur="1.68"> гэта цэлае мастацтва.</text>
<text sub="clublinks" start="382.56" dur="2.8"> Мне здаецца, не абысціся без спецыялістаў.</text>
<text sub="clublinks" start="385.36" dur="3.28"> Галоўная хітрасць у вырошчванні кавуноў -</text>
<text sub="clublinks" start="388.64" dur="5.32"> паспець сабраць іх з поля да таго, як іх збярэ нехта іншы.</text>
<text sub="clublinks" start="393.96" dur="5.64"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="402.56" dur="4.08"> -Каб сабраць кавуны, тут трэба дзейнічаць як каманда.</text>
<text sub="clublinks" start="406.64" dur="3.08"> -Приветствуем вас, дарагія аматары кавуноў!</text>
<text sub="clublinks" start="409.72" dur="1.44"> Я Георгій Черданцев,</text>
<text sub="clublinks" start="411.16" dur="3.52"> і мы з вамі на фінальным матчы ўраджайнага сезону.</text>
<text sub="clublinks" start="414.68" dur="2.88"> На поле каманда сям'і Грыгаран:</text>
<text sub="clublinks" start="417.56" dur="5.36"> Маруся, Наір, Геворг і рымскі легіянер Федэрыка Арнальда.</text>
<text sub="clublinks" start="424.72" dur="2.96"> Такім чынам, не гучыць свісток вартаўніка,</text>
<text sub="clublinks" start="427.68" dur="3.4"> таму што гэта нашы ўласныя кавуны.</text>
<text sub="clublinks" start="433.8" dur="3.64"> Геворг праходзіць па полі і завалодвае кавуном.</text>
<text sub="clublinks" start="437.44" dur="1.56"> Пас на Марусю.</text>
<text sub="clublinks" start="439" dur="2.16"> Маруся пас на Наір.</text>
<text sub="clublinks" start="441.16" dur="1.96"> Наір аддае кавун Геворг.</text>
<text sub="clublinks" start="443.12" dur="3.68"> Геворг навешвае на Федэрыка. Кавун у кузаве! Ёсць!</text>
<text sub="clublinks" start="446.8" dur="3.16"> Ой, прабачце, ёсць кавуны мы будзем потым.</text>
<text sub="clublinks" start="449.96" dur="2.24"> Пакуль мы іх толькі зьбіраем.</text>
<text sub="clublinks" start="453.04" dur="2.56"> Каманда Грыгаран разышлася не на жарт.</text>
<text sub="clublinks" start="455.6" dur="2.96"> Але наш рымскі легіянер выдатна спраўляецца!</text>
<text sub="clublinks" start="458.56" dur="1.84"> Арнальдище! Арбузище!</text>
<text sub="clublinks" start="460.4" dur="1.64"> Можа ж.</text>
<text sub="clublinks" start="462.04" dur="3.16"> Я зараз скончу наогул усё. Гэта перамога!</text>
<text sub="clublinks" start="465.2" dur="4.6"> духавая музыка</text>
<text sub="clublinks" start="469.8" dur="4.68"> -Друзья, я заўсёды думаў, што кавуны належаць сямейства гарбузовых,</text>
<text sub="clublinks" start="474.48" dur="3.56"> але менавіта гэты кавун належаў сямейства Грыгаран.</text>
<text sub="clublinks" start="478.04" dur="2.88"> А цяпер я яго перадам сямейства Арловых.</text>
<text sub="clublinks" start="480.92" dur="1.16"> СМЕХ</text>
<text sub="clublinks" start="482.08" dur="3.04"> Тому што Арловы рыхтуюць з кавуна</text>
<text sub="clublinks" start="485.12" dur="3.4"> неверагодныя пачастункі, напрыклад, пасцілу.</text>
<text sub="clublinks" start="489.32" dur="4.64"> -Вельмі доўга усушивается, таму што кавун у асноўным складаецца з вады.</text>
<text sub="clublinks" start="493.96" dur="2.68"> І ён як раз ідэальна спалучаецца з сырам.</text>
<text sub="clublinks" start="499.28" dur="1.2"> -Обалдеть.</text>
<text sub="clublinks" start="500.48" dur="3.2"> На гэтым эксперыменты не скончыліся.</text>
<text sub="clublinks" start="503.68" dur="4.36"> -Друзья, мы робім Капрезе тысячу гадоў і ніколі не здагадваліся,</text>
<text sub="clublinks" start="508.04" dur="2.84"> што можна было замяніць памідоры на кавуны.</text>
<text sub="clublinks" start="510.88" dur="3.92"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="514.8" dur="6.32"> Я нават скажу, што нашмат больш асвяжальнае, чым сапраўдны Капрезе.</text>
<text sub="clublinks" start="521.12" dur="3.96"> І які ж пікнік без лёгкага аперытыва?</text>
<text sub="clublinks" start="525.08" dur="3.32"> Тым больш што тут ён з кавуновы сіропам.</text>
<text sub="clublinks" start="529.52" dur="2.68"> Ну і які аперытыў без тоста?</text>
<text sub="clublinks" start="532.2" dur="3.96"> -Уно, дуе, тре - кокомеро!</text>
<text sub="clublinks" start="537.44" dur="2.84"> Вядома ж, гэта азначае "кавун".</text>
<text sub="clublinks" start="540.28" dur="2.96"> -Мамма Міа! Раскошны аперытыў.</text>
<text sub="clublinks" start="543.24" dur="3.72"> -Што дзіўна і выклікае захапленне,</text>
<text sub="clublinks" start="546.96" dur="3.44"> у Арловых безадходную вытворчасць.</text>
<text sub="clublinks" start="550.4" dur="5.32"> Яны выкарыстоўваюць не толькі мякаць, а ўвесь кавун цалкам.</text>
<text sub="clublinks" start="556.6" dur="2.2"> -Вараная з корочек кавуновых.</text>
<text sub="clublinks" start="558.8" dur="5.32"> -Ты хочаш сказаць, што гэта скарыначка? -Так, скарыначка з часткай мякаці.</text>
<text sub="clublinks" start="566.16" dur="1.36"> -Гэта скарыначка.</text>
<text sub="clublinks" start="567.52" dur="1.32"> -Корочка.</text>
<text sub="clublinks" start="568.84" dur="1.16"> -Так ладна.</text>
<text sub="clublinks" start="570" dur="2.12"> Мы яе выкідаем ўвесь час.</text>
<text sub="clublinks" start="572.12" dur="1.52"> -А мы падбіраем.</text>
<text sub="clublinks" start="573.64" dur="1.08"> СМЕХ</text>
<text sub="clublinks" start="574.72" dur="3.96"> -Ребят, я ўсё. Гэта адкрыццё такое. Я ў шоку.</text>
<text sub="clublinks" start="578.68" dur="3.56"> спакойную музыку</text>
<text sub="clublinks" start="582.24" dur="4.64"> -Орловы не толькі пачаставалі мяне сваімі эксперыментальнымі стравамі,</text>
<text sub="clublinks" start="586.88" dur="2.72"> але і навучылі ёсць кавун па-Камышынскі.</text>
<text sub="clublinks" start="589.6" dur="4.08"> Лыжкай! І закусваць чорным хлебам.</text>
<text sub="clublinks" start="593.68" dur="3.4"> дынамічная музыка</text>
<text sub="clublinks" start="600" dur="2.4"> Не скажу, вядома, што нясмачна.</text>
<text sub="clublinks" start="602.4" dur="3.84"> Але мой італьянскі мозг не разумее, што адбываецца.</text>
<text sub="clublinks" start="606.24" dur="4.68"> Пасля кавуна па-Камышынскі мне захацелася чаго-небудзь куды саладзейшай.</text>
<text sub="clublinks" start="611.84" dur="1.44"> -Можно рабіць нардек,</text>
<text sub="clublinks" start="613.28" dur="2.28"> або яго яшчэ называюць кавуновы мёд.</text>
<text sub="clublinks" start="615.56" dur="4.12"> -Так добра, не веру. Ты можаш мне паказаць, як гэта робіцца?</text>
<text sub="clublinks" start="619.68" dur="4.2"> Каб зрабіць кавуновы мёд, нам патрэбен кавуновы сок.</text>
<text sub="clublinks" start="623.88" dur="4.68"> Таму для пачатку мы разразаем кавун і прыбіраем семечкі.</text>
<text sub="clublinks" start="628.56" dur="1.32"> -Здесь ёсць сакрэт.</text>
<text sub="clublinks" start="629.88" dur="2.32"> Калі мы разразаем такім чынам ...</text>
<text sub="clublinks" start="632.2" dur="3.76"> нам трэба, каб семечкі апынуліся толькі справа і злева.</text>
<text sub="clublinks" start="635.96" dur="2.32"> Цяпер мы пазбаўляемся ад семак.</text>
<text sub="clublinks" start="638.28" dur="5"> -Нават дзеля аднаго гэтага сакрэту каштавала паехаць у Валгаград!</text>
<text sub="clublinks" start="643.28" dur="2.44"> Нам патрэбна проста мякаць кавуновая.</text>
<text sub="clublinks" start="645.72" dur="2.52"> -Пробиваем мякаць у блендере.</text>
<text sub="clublinks" start="649.24" dur="1.32"> Працаджваем.</text>
<text sub="clublinks" start="652.04" dur="4.04"> І цяпер трэба будзе не менш за 8 гадзін уваривать гэты сок.</text>
<text sub="clublinks" start="656.08" dur="1"> -8 гадзін! -Так.</text>
<text sub="clublinks" start="657.08" dur="3.2"> Ён згусне, і атрымаецца той самы нардек.</text>
<text sub="clublinks" start="663.72" dur="4.52"> -Калі ласка, скажы, што ты загадзя падрыхтаваў порцыю для мяне.</text>
<text sub="clublinks" start="668.24" dur="2.88"> А то 8 гадзін - гэта доўга. -Так, ёсць такое.</text>
<text sub="clublinks" start="671.12" dur="3.2"> -Каб прыгатаваць адну такую ​​кубак мёду,</text>
<text sub="clublinks" start="674.32" dur="2.76"> трэба вывары сок чатырох кавуноў!</text>
<text sub="clublinks" start="677.08" dur="1.52"> І ні грама цукру!</text>
<text sub="clublinks" start="683.04" dur="1.52"> -Ён вельмі салодкі.</text>
<text sub="clublinks" start="684.56" dur="3.28"> Я яшчэ апошнюю лыжку тут. М-м ...</text>
<text sub="clublinks" start="689.68" dur="1.08"> Проста улёт!</text>
<text sub="clublinks" start="692.12" dur="1.88"> Шум рухавікоў самалётаў</text>
<text sub="clublinks" start="698.32" dur="6.08"> спакойную музыку</text>
<text sub="clublinks" start="721.2" dur="4.52"> -Федерико, вы вызначыліся з выбарам? -Так-так, вызначыўся. Бяру.</text>
<text sub="clublinks" start="725.72" dur="4.04"> Уяўляеце, упершыню магу арандаваць цэлы самалёт.</text>
<text sub="clublinks" start="729.76" dur="2.16"> Тым больш такі унікальны.</text>
<text sub="clublinks" start="732.24" dur="3.04"> -Бо гэта не проста самалёт, а гатэль!</text>
<text sub="clublinks" start="736.52" dur="2.96"> У Расіі другога такога не знойдзеш.</text>
<text sub="clublinks" start="741.04" dur="2.92"> Гэта, бадай, адзіны самалёт,</text>
<text sub="clublinks" start="743.96" dur="4.08"> у якім можна нармальна выцягнуць ногі і выспацца.</text>
<text sub="clublinks" start="754.48" dur="4.24"> Калі ж вам не хапіла месца ў самалёце, не хвалюйцеся.</text>
<text sub="clublinks" start="758.72" dur="5.04"> На гэтай турбазе ёсць нумары і асобныя домікі на любы густ.</text>
<text sub="clublinks" start="770.48" dur="2.68"> радасных МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="774.28" dur="3"> Ну а я пайду лётаць у сне.</text>
<text sub="clublinks" start="788.72" dur="5.4"> Пасля ночы ў самалёце я працягваю сваё падарожжа на ровары.</text>
<text sub="clublinks" start="795.2" dur="2.8"> Цікава, ці ёсць на Волзе месца,</text>
<text sub="clublinks" start="798" dur="3.6"> дзе аднолькава хораша і на вадзе, і на беразе?</text>
<text sub="clublinks" start="802.96" dur="2.44"> Здаецца, я знайшоў такое месца.</text>
<text sub="clublinks" start="805.4" dur="1.64"> Гэта Столбичи!</text>
<text sub="clublinks" start="808.08" dur="2.76"> спакойную музыку</text>
<text sub="clublinks" start="821" dur="2.24"> Мясцовыя жыхары мне сказалі,</text>
<text sub="clublinks" start="823.24" dur="2.84"> што самы лепшы выгляд тут на світанні.</text>
<text sub="clublinks" start="826.08" dur="4.52"> Каб ім атрымаць асалоду ад, трэба прыехаць у Столбичи у пяць раніцы.</text>
<text sub="clublinks" start="830.6" dur="4.44"> Праўда, па мясцовым зараз болей, але затое ў Італіі - пяць.</text>
<text sub="clublinks" start="836.08" dur="3.2"> Пагадзіцеся, гэты від таго варта.</text>
<text sub="clublinks" start="840.56" dur="5.4"> Кожны з гэтых слупоў па вышыні параўнальны з Пізанскай вежай.</text>
<text sub="clublinks" start="846.44" dur="3.6"> А вось турыстаў тут непараўнальна менш.</text>
<text sub="clublinks" start="852.12" dur="2.08"> Гэтыя горы ўнікальныя.</text>
<text sub="clublinks" start="854.72" dur="3.48"> Яны складаюцца з рэдкага каменя - опока.</text>
<text sub="clublinks" start="858.96" dur="2.48"> Опочно камень вельмі далікатны,</text>
<text sub="clublinks" start="861.44" dur="5.04"> і проста дзіўна, як гэта ўсё захавалася да нашых дзён.</text>
<text sub="clublinks" start="867" dur="2.08"> Прыгажосць неапісальная!</text>
<text sub="clublinks" start="869.8" dur="4"> спакойную музыку</text>
<text sub="clublinks" start="880.88" dur="3.12"> Цяпер трэба вызначыцца, куды плыць.</text>
<text sub="clublinks" start="884.56" dur="2.68"> -Галоўны - трымаць нос па ветры.</text>
<text sub="clublinks" start="889.92" dur="1.08"> Сыр?</text>
<text sub="clublinks" start="893.28" dur="1.04"> Віно.</text>
<text sub="clublinks" start="895.8" dur="1.36"> Вяленыя таматы?</text>
<text sub="clublinks" start="897.68" dur="2.24"> Няўжо я даплыў да Італіі?</text>
<text sub="clublinks" start="910.6" dur="2.68"> Не, зусім не падобна на Італію.</text>
<text sub="clublinks" start="913.28" dur="2.32"> Няўжо мой нюх мяне падвёў?</text>
<text sub="clublinks" start="916.8" dur="6.08"> -Так, гэта не Італія, а гарадок Дубоўка недалёка ад Валгаграда.</text>
<text sub="clublinks" start="926.88" dur="4.28"> -Здесь вырошчваюць самы паўночны вінаград у Расіі.</text>
<text sub="clublinks" start="934.96" dur="3.4"> А раз ёсць вінаград, павінна быць і віно.</text>
<text sub="clublinks" start="939.04" dur="3.6"> Хоць якое віно можа быць у такім клімаце?</text>
<text sub="clublinks" start="944.8" dur="2.6"> Усё ж такі нюх мяне не падвяло!</text>
<text sub="clublinks" start="947.4" dur="4.52"> Бо тут ёсць і сыр, і вяленыя таматы, і вінаград.</text>
<text sub="clublinks" start="953.88" dur="4.8"> -Начинаем мы з вельмі дзіўнага сыру, які называецца "Винотель".</text>
<text sub="clublinks" start="958.68" dur="1.88"> Бярэм чырвонае віно - і сюды.</text>
<text sub="clublinks" start="960.56" dur="1.88"> -Што ты робіш? -Я наліваюць.</text>
<text sub="clublinks" start="962.44" dur="3.52"> Чаму ён "Винотель"? Таму што ў яго трэба наліць.</text>
<text sub="clublinks" start="965.96" dur="2.4"> -Але-о! Гаварыць па-італьянску</text>
<text sub="clublinks" start="968.36" dur="1"> Но-о!</text>
<text sub="clublinks" start="974.92" dur="1.2"> Обалдеть!</text>
<text sub="clublinks" start="976.16" dur="1.24"> Вось гэта прям ...</text>
<text sub="clublinks" start="977.4" dur="3.64"> Я шмат што бачыў і спрабаваў, але тут проста я ў шоку.</text>
<text sub="clublinks" start="981.04" dur="3.08"> -Але віно мяне шакавала яшчэ больш.</text>
<text sub="clublinks" start="984.72" dur="4.16"> Хоць, шчыра прызнаюся, я быў скептычна настроены.</text>
<text sub="clublinks" start="988.88" dur="3.24"> Але гэта аказалася вельмі годнае белае.</text>
<text sub="clublinks" start="992.72" dur="1.12"> Чырвонае.</text>
<text sub="clublinks" start="995.52" dur="3.92"> І асобна я б хацеў спыніцца на гэтым віне.</text>
<text sub="clublinks" start="999.44" dur="4.48"> -Давай, можа быць, усё-ткі паспрабуем вось гэта цікавае ружы?</text>
<text sub="clublinks" start="1003.92" dur="1.84"> -Оно зроблена з вінаграда,</text>
<text sub="clublinks" start="1005.76" dur="3.28"> які расце толькі на нашай тэрыторыі.</text>
<text sub="clublinks" start="1009.04" dur="2.12"> Гатунак называецца "Марынаўскай".</text>
<text sub="clublinks" start="1011.16" dur="2.84"> -Я зараз п'ю самае паўночнае віно Расіі?</text>
<text sub="clublinks" start="1014" dur="2.28"> -Так. Мала таго, што самае паўночнае,</text>
<text sub="clublinks" start="1016.28" dur="3.12"> яшчэ з нашага гатункі мясцовага, і яшчэ і ружовае.</text>
<text sub="clublinks" start="1019.4" dur="2.04"> -Салют! звонам келіхаў</text>
<text sub="clublinks" start="1021.48" dur="1.16"> КРЫК ПТУШКІ</text>
<text sub="clublinks" start="1023.52" dur="1.08"> -Чао, арол!</text>
<text sub="clublinks" start="1024.6" dur="3.88"> Давай, ідзі сюды на куфлік віна! У нас яго шмат!</text>
<text sub="clublinks" start="1028.8" dur="1.04"> свіст</text>
<text sub="clublinks" start="1030.36" dur="1.84"> -З чым можам яго спалучаць?</text>
<text sub="clublinks" start="1032.2" dur="3"> -Давай яго будзем спалучаць з сырам "Стилтон".</text>
<text sub="clublinks" start="1038.2" dur="5.36"> -Але галоўнае адкрыццё мяне чакала наперадзе - мясцовае страва каймак.</text>
<text sub="clublinks" start="1044.48" dur="3.6"> -Гэта такая пераходная стадыя паміж смятанай і алеем.</text>
<text sub="clublinks" start="1048.08" dur="2.6"> Гэта наша традыцыйнае казачае страва,</text>
<text sub="clublinks" start="1050.68" dur="2.92"> якое запякаюць у такім збанку ў печы.</text>
<text sub="clublinks" start="1054.12" dur="4"> -Каймак - гэта вельмі распаўсюджаны малочны прадукт.</text>
<text sub="clublinks" start="1058.16" dur="2.04"> Яго рыхтуюць у розных краінах.</text>
<text sub="clublinks" start="1060.2" dur="5.32"> Але толькі тут, у Валгаградзе, каймак робяць на топленым малацэ.</text>
<text sub="clublinks" start="1071.72" dur="1.92"> Цікава наогул. Вау!</text>
<text sub="clublinks" start="1074.76" dur="1.16"> М-м ...</text>
<text sub="clublinks" start="1076.88" dur="1.28"> Так нязвыкла.</text>
<text sub="clublinks" start="1078.44" dur="2.88"> -А вось Валгаградскай вяленыя памідоры.</text>
<text sub="clublinks" start="1081.32" dur="3.32"> Цікава, яны адрозніваюцца ад італьянскіх?</text>
<text sub="clublinks" start="1089.64" dur="1.32"> -Вельмі смачна.</text>
<text sub="clublinks" start="1091.8" dur="1.68"> Накшталт вяленыя таматы,</text>
<text sub="clublinks" start="1093.48" dur="4.44"> але ўсё роўна нейкая нотка незнаёмая у мяне тут круціць.</text>
<text sub="clublinks" start="1097.96" dur="3.16"> -Можа быць, таму што яны ў гарчычным масле?</text>
<text sub="clublinks" start="1101.12" dur="3.84"> -І нават скрозь гарчычнае алей я ўлавіў роднай густ.</text>
<text sub="clublinks" start="1105.52" dur="2.36"> Я як быццам патрапіў на радзіму.</text>
<text sub="clublinks" start="1108.64" dur="8.2"> патрыятычнае МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1118.24" dur="5.28"> -Монумент "Радзіма-маці кліча!" - самы галоўны сімвал Валгаграда.</text>
<text sub="clublinks" start="1124.56" dur="2.28"> Наогул-то калі я сказаў,</text>
<text sub="clublinks" start="1126.84" dur="2.64"> што як быццам патрапіў на радзіму,</text>
<text sub="clublinks" start="1129.48" dur="2.52"> я крыху не гэта меў на ўвазе.</text>
<text sub="clublinks" start="1132.44" dur="2.92"> іранічна МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1141.88" dur="3.92"> -Эх! Усё ж такі трэба падцягнуць свой рускі.</text>
<text sub="clublinks" start="1146.52" dur="4.24"> На самай справе звычайных турыстаў ўнутр манумента не пускаюць.</text>
<text sub="clublinks" start="1150.76" dur="2.28"> Але так як я незвычайны турыст,</text>
<text sub="clublinks" start="1153.04" dur="3.76"> зараз я вам пакажу тое, што вы больш нідзе не ўбачыце.</text>
<text sub="clublinks" start="1163.6" dur="2.08"> -Давайце пазнаёмімся бліжэй</text>
<text sub="clublinks" start="1165.68" dur="2.72"> з самай вядомай жанчынай Валгаграда.</text>
<text sub="clublinks" start="1169.72" dur="3.28"> Вышыня манумента - 87 метраў.</text>
<text sub="clublinks" start="1173.44" dur="2.76"> Гэта самая высокая статуя ў Еўропе.</text>
<text sub="clublinks" start="1181.04" dur="4.48"> А калі яе пабудавалі, яна была самай высокай у свеце.</text>
<text sub="clublinks" start="1186" dur="3.28"> І была занесена ў Кнігу рэкордаў Гінеса.</text>
<text sub="clublinks" start="1190.2" dur="3.08"> -Мамма Міа! Гаварыць па-італьянску</text>
<text sub="clublinks" start="1193.28" dur="1.84"> Якая ты высокая!</text>
<text sub="clublinks" start="1196.64" dur="3.96"> Яна нават вышэй самай высокай вежы Маскоўскага Крамля.</text>
<text sub="clublinks" start="1208.28" dur="2.96"> Знутры статую ўтрымліваюць гэтыя трасы.</text>
<text sub="clublinks" start="1211.24" dur="3.92"> Іх 117, і кожны можа вытрымаць вага кіта.</text>
<text sub="clublinks" start="1218.68" dur="4.84"> -Калі ўзвод манумент, бетон вазілі наўпрост з завода,</text>
<text sub="clublinks" start="1223.52" dur="3.8"> каб ён не паспеў зацвярдзець раней часу.</text>
<text sub="clublinks" start="1231.76" dur="3.2"> -Прям сапраўдная руская жанчына, так?</text>
<text sub="clublinks" start="1234.96" dur="3.2"> Прыгожая звонку і надзейная ўнутры.</text>
<text sub="clublinks" start="1240.28" dur="3.56"> -Инженерная канструкцыя помніка дакладна такая ж,</text>
<text sub="clublinks" start="1243.84" dur="2.36"> як у Астанкінскай тэлевежы,</text>
<text sub="clublinks" start="1246.2" dur="3.56"> таму што яе распрацаваў адзін і той жа чалавек -</text>
<text sub="clublinks" start="1249.76" dur="3.04"> Мікалай Васільевіч Нікіцін.</text>
<text sub="clublinks" start="1254.04" dur="3.08"> Больш за тое, і манумент, і тэлевежа</text>
<text sub="clublinks" start="1257.12" dur="2.96"> былі створаны практычна адначасова.</text>
<text sub="clublinks" start="1260.36" dur="4.6"> Урачыстая МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1282.04" dur="4.76"> -Ну, зараз я дакладна магу сказаць, што я ўбачыў вашу радзіму знутры.</text>
<text sub="clublinks" start="1288.28" dur="2.6"> Але сам Валгаград я яшчэ не бачыў.</text>
<text sub="clublinks" start="1290.88" dur="3.04"> Так што паглядзім разам пасля рэкламы.</text>
<text sub="clublinks" start="1294.32" dur="5"> Я прокачу па адным з самых цікавых маршрутаў у свеце.</text>
<text sub="clublinks" start="1301.44" dur="1.04"> -Обалдеть!</text>
<text sub="clublinks" start="1303.16" dur="3.4"> Прайдуся па самай доўгай вуліцы Расіі.</text>
<text sub="clublinks" start="1309.52" dur="3.68"> І паспрабую тое, што вельмі складана вымавіць.</text>
<text sub="clublinks" start="1313.56" dur="1.8"> -Вообще ачмуральная штука.</text>
<text sub="clublinks" start="1315.36" dur="2.64"> А чаго мы ў Італіі не выкарыстоўваем яе?</text>
<text sub="clublinks" start="1320.92" dur="4"> пазітыўнай музыкі</text>
<text sub="clublinks" start="1324.92" dur="5.36"> -Прывітанне, сябры! Гэта я, Федэрыка, і я ў Валгаградзе!</text>
<text sub="clublinks" start="1330.28" dur="1.96"> пазітыўнай музыкі</text>
<text sub="clublinks" start="1332.24" dur="5.2"> Аказваецца, убачыць Валгаград і звонку, і знутры</text>
<text sub="clublinks" start="1337.44" dur="1.96"> можна з акна трамвая.</text>
<text sub="clublinks" start="1340.32" dur="2.4"> Гэты трамвай называецца метротрам.</text>
<text sub="clublinks" start="1342.72" dur="2.8"> І частка яго маршруту праходзіць пад зямлёй.</text>
<text sub="clublinks" start="1346.56" dur="4.32"> Трамвай з'явіўся ў Валгаградзе больш за сто гадоў таму.</text>
<text sub="clublinks" start="1350.88" dur="4"> І ездзіць на ім было танней, чым на кані.</text>
<text sub="clublinks" start="1354.88" dur="2.32"> Квіток каштаваў усяго 5 капеек.</text>
<text sub="clublinks" start="1357.92" dur="4.04"> Цяпер білет, вядома, каштуе даражэй, але затое можна яго купіць</text>
<text sub="clublinks" start="1361.96" dur="1.88"> нават у вагоне. Наогул зручна.</text>
<text sub="clublinks" start="1363.84" dur="2.32"> Добры дзень. Уно білет, часу фавор.</text>
<text sub="clublinks" start="1366.16" dur="1.52"> Дваццаць пяць, так? -Так.</text>
<text sub="clublinks" start="1369.16" dur="1.44"> -Граци, дзякуй.</text>
<text sub="clublinks" start="1372.96" dur="3.8"> Гэты маршрут займае чацвёртае месца ў спісе</text>
<text sub="clublinks" start="1376.76" dur="3.88"> "12 самых цікавых трамвайных маршрутаў свету"</text>
<text sub="clublinks" start="1380.64" dur="2.28"> па версіі часопіса "Форбс".</text>
<text sub="clublinks" start="1382.92" dur="4.08"> Уяўляеце, нават трамвайны маршрут увайшоў у спіс "Форбс".</text>
<text sub="clublinks" start="1387" dur="1.32"> А я да гэтага часу няма.</text>
<text sub="clublinks" start="1388.32" dur="7.96"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА грук колаў</text>
<text sub="clublinks" start="1396.28" dur="1"> Обалдеть.</text>
<text sub="clublinks" start="1398.52" dur="1"> Як так?</text>
<text sub="clublinks" start="1399.52" dur="12.56"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1412.08" dur="3.96"> Наогул гэтыя станцыі метротрама вельмі падобныя на станцыі метро.</text>
<text sub="clublinks" start="1416.04" dur="2.48"> Тут стаіш, па звычцы чакаеш цягнік ...</text>
<text sub="clublinks" start="1418.52" dur="1.68"> ... а прыязджае трамвай.</text>
<text sub="clublinks" start="1420.76" dur="2.4"> Валгаград ўмее здзіўляць.</text>
<text sub="clublinks" start="1423.16" dur="9.08"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1432.24" dur="2.64"> Хадзем прагуляемся па горадзе, давайце.</text>
<text sub="clublinks" start="1434.88" dur="4.92"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1439.8" dur="5.08"> Вядома, вельмі шмат што ў гэтым горадзе кажа аб подзвігу загінуўшых герояў.</text>
<text sub="clublinks" start="1444.88" dur="3.92"> Але пры ўсім пры гэтым, Валгаград - вельмі жывы горад.</text>
<text sub="clublinks" start="1448.8" dur="2"> З жывымі і мілымі людзьмі.</text>
<text sub="clublinks" start="1452.2" dur="1"> Чао!</text>
<text sub="clublinks" start="1453.2" dur="1.76"> Дай пяць, дай пяць! смяецца</text>
<text sub="clublinks" start="1454.96" dur="1"> А! смяецца</text>
<text sub="clublinks" start="1455.96" dur="1.96"> крэкчучы</text>
<text sub="clublinks" start="1459.48" dur="2.44"> А ну давай, вялікае "чао-о-о!"</text>
<text sub="clublinks" start="1461.92" dur="2"> Крычаць: -Чао!</text>
<text sub="clublinks" start="1463.92" dur="1"> -Чао, чао!</text>
<text sub="clublinks" start="1464.92" dur="3.44"> -Громко - чао! -Чао!</text>
<text sub="clublinks" start="1468.36" dur="3.24"> Які ж горад на рацэ без набярэжнай?</text>
<text sub="clublinks" start="1471.6" dur="6.16"> У Валгаградзе яна асабліва прыгожая! Прыгажэй яе толькі сама рака Волга.</text>
<text sub="clublinks" start="1477.76" dur="4.16"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1481.92" dur="3.4"> Мясцовыя жыхары сцвярджаюць, што Валгаград -</text>
<text sub="clublinks" start="1485.32" dur="2.16"> самы доўгі горад Расіі.</text>
<text sub="clublinks" start="1487.48" dur="2.88"> Калі складалі афіцыйны рэйтынг</text>
<text sub="clublinks" start="1490.36" dur="3.64"> доўгіх гарадоў, ён заняў там чацвёртае месца.</text>
<text sub="clublinks" start="1494.48" dur="5"> Аднак волгоградцы ўсё роўна лічаць свой горад самым доўгім.</text>
<text sub="clublinks" start="1500.28" dur="4.08"> Другая падоўжная магістраль ці проста другая падоўжная -</text>
<text sub="clublinks" start="1504.36" dur="3.72"> самая доўгая вуліца Расіі! Слухайце, яе даўжыня - 50 ...</text>
<text sub="clublinks" start="1508.08" dur="3.4"> Ня метраў, а кіламетраў! Ой, не ведаю, каб ехаць</text>
<text sub="clublinks" start="1511.48" dur="4.4"> з аднаго канца да другога, патрэбен як мінімум гадзіна язды на машыне.</text>
<text sub="clublinks" start="1515.88" dur="1.92"> Спадзяюся, у вас ёсць час.</text>
<text sub="clublinks" start="1519.48" dur="4.44"> Уяўляю, як стамляюцца тут шпацыраваць мясцовыя жыхары.</text>
<text sub="clublinks" start="1523.92" dur="2.28"> Без перакусу не абысціся!</text>
<text sub="clublinks" start="1527.64" dur="2.8"> Пачаць мне прапанавалі з юхі.</text>
<text sub="clublinks" start="1530.44" dur="1"> Яшчэ б!</text>
<text sub="clublinks" start="1531.44" dur="2.6"> Тут жа ў двух кроках Волга.</text>
<text sub="clublinks" start="1534.48" dur="3.2"> Толькі мне сказалі, што спачатку будзе сюрпрыз.</text>
<text sub="clublinks" start="1537.68" dur="1.4"> Спадзяюся, прыемны.</text>
<text sub="clublinks" start="1540.04" dur="2.8"> Ён што ?! Падпальвае вуха ?!</text>
<text sub="clublinks" start="1542.84" dur="1"> Вау.</text>
<text sub="clublinks" start="1543.84" dur="1"> Обалдеть.</text>
<text sub="clublinks" start="1544.84" dur="2.84"> Яшчэ вось гэты кацялок, вядома, міні-порцыя.</text>
<text sub="clublinks" start="1547.68" dur="2.44"> Калі хочаш перакусіць, замест таго,</text>
<text sub="clublinks" start="1550.12" dur="4.44"> каб ёсць нейкі сэндвіч, дастаў кацялок з сумкі і наварыў вуха.</text>
<text sub="clublinks" start="1555.68" dur="4.48"> Вуха сапраўды здалася мне вельмі просты.</text>
<text sub="clublinks" start="1560.16" dur="2.32"> Але тут усё вырашае падача.</text>
<text sub="clublinks" start="1562.48" dur="3.64"> Кацялок, трава, дым - вельмі атмасферна!</text>
<text sub="clublinks" start="1566.12" dur="3.88"> Як быццам вы апыняецеся на беразе Волгі.</text>
<text sub="clublinks" start="1571.8" dur="5.88"> Наступнае страва паскладаней. Гэта рыбны паштэт з нейкай пенкай.</text>
<text sub="clublinks" start="1579.68" dur="1"> -М-м.</text>
<text sub="clublinks" start="1581.08" dur="1"> Так.</text>
<text sub="clublinks" start="1582.08" dur="2.32"> Цяпер разумею задумку шэф-кухары.</text>
<text sub="clublinks" start="1584.4" dur="1"> Тут ...</text>
<text sub="clublinks" start="1586.08" dur="1.96"> ... асноўны паштэт з карася.</text>
<text sub="clublinks" start="1588.6" dur="2.36"> Ён такі пяшчотны-пяшчотны-пяшчотны.</text>
<text sub="clublinks" start="1590.96" dur="2.96"> Потым тут дапаўняе і гарчычнае алей,</text>
<text sub="clublinks" start="1593.92" dur="2.56"> і рыба з гэтым рэхам смаку дыму.</text>
<text sub="clublinks" start="1596.48" dur="5.04"> Цікава, што гэта за пена? Спадзяюся, яна не з гарчыцы.</text>
<text sub="clublinks" start="1601.52" dur="2.8"> Хоць Валгаград ўмее здзіўляць.</text>
<text sub="clublinks" start="1604.96" dur="1"> Ды добра?</text>
<text sub="clublinks" start="1605.96" dur="1.72"> Смяецца Ды няўжо?</text>
<text sub="clublinks" start="1607.68" dur="1"> Няўжо ...</text>
<text sub="clublinks" start="1608.68" dur="6.16"> Рабят, няўжо вы намачылі цыбулю ў малацэ і з яго рабілі пену?</text>
<text sub="clublinks" start="1615.32" dur="3.2"> Таму што тут адчуваецца і малако, і лук.</text>
<text sub="clublinks" start="1620.48" dur="1"> Обалдеть!</text>
<text sub="clublinks" start="1621.48" dur="4.28"> Тут трэба прям рускае ўяўленне, каб прыдумаць нешта такое.</text>
<text sub="clublinks" start="1626.64" dur="3.04"> Перад тым, як паспрабаваць дэсерт, напэўна,</text>
<text sub="clublinks" start="1629.68" dur="2.44"> варта паспрабаваць вось гэты ліманад.</text>
<text sub="clublinks" start="1632.84" dur="4.28"> Хоць гэта называецца ліманад, ён зроблены не з цытрыны.</text>
<text sub="clublinks" start="1637.12" dur="1"> А з шчаўя.</text>
<text sub="clublinks" start="1638.12" dur="5.6"> Калі хочаце, каб замежнік зламаў мова, папытаеце яго замовіць ...</text>
<text sub="clublinks" start="1644.2" dur="3.6"> Ща, Шавель, шчэ, ша ... Щавелевелевый.</text>
<text sub="clublinks" start="1647.8" dur="2.64"> Щавелевелевый ... Ліманад?</text>
<text sub="clublinks" start="1650.44" dur="3.24"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1653.68" dur="4.08"> Прям свежае, асвяжальнае. Наогул ачмуральная штука.</text>
<text sub="clublinks" start="1658.56" dur="2.36"> А што мы ў Італіі не выкарыстоўваем яе?</text>
<text sub="clublinks" start="1660.92" dur="3.28"> А, зразумела, таму што вымаўленне такое складанае,</text>
<text sub="clublinks" start="1664.2" dur="2.36"> што ніхто не можа нават яе замовіць!</text>
<text sub="clublinks" start="1666.56" dur="2.84"> Ну а цяпер - галоўны сюрпрыз!</text>
<text sub="clublinks" start="1669.4" dur="1.2"> Марожанае!</text>
<text sub="clublinks" start="1670.6" dur="1"> усміхаецца</text>
<text sub="clublinks" start="1671.6" dur="2"> Знайшлі, чым здзівіць італьянца!</text>
<text sub="clublinks" start="1673.6" dur="2.92"> Таму што мы наогул вынаходзілі марожанае.</text>
<text sub="clublinks" start="1676.52" dur="3.08"> Хаця ... што за дзіўны жоўты адценне?</text>
<text sub="clublinks" start="1680.12" dur="4.16"> Я спадзяюся, што гэта марожанае не з гарчыцы.</text>
<text sub="clublinks" start="1684.28" dur="3.32"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1687.6" dur="1"> Мадонна ...</text>
<text sub="clublinks" start="1689.4" dur="1"> Ды добра!</text>
<text sub="clublinks" start="1690.4" dur="3.2"> Гаварыць па-італьянску</text>
<text sub="clublinks" start="1693.6" dur="2.12"> Марозіва з густам кукурузы.</text>
<text sub="clublinks" start="1696.28" dur="1.28"> Не веру!</text>
<text sub="clublinks" start="1697.56" dur="2.56"> Так дзіўна, хлопчыкаў і дзяўчынак, так нечакана.</text>
<text sub="clublinks" start="1701.44" dur="5.36"> Вельмі насычаны кукурузны густ і хрумсткі папкорн.</text>
<text sub="clublinks" start="1706.8" dur="1.48"> Гэта бомба!</text>
<text sub="clublinks" start="1710" dur="2.96"> Паелі, зараз паедзем далей.</text>
<text sub="clublinks" start="1712.96" dur="5.04"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1718" dur="4.8"> Шчыра кажучы, пасля сытнага абеду зусім не хочацца круціць педалі.</text>
<text sub="clublinks" start="1725.88" dur="3.2"> Цікава, на Волзе можна злавіць спадарожку?</text>
<text sub="clublinks" start="1731.04" dur="3.4"> роў маторчыкам</text>
<text sub="clublinks" start="1734.44" dur="1.96"> Ой, пачакайце, не сыходзіце!</text>
<text sub="clublinks" start="1736.4" dur="1.88"> роў маторчыкам</text>
<text sub="clublinks" start="1738.28" dur="3.6"> Ой, грацыя, дзякуй, а то я тут стаміўся, не паверыш.</text>
<text sub="clublinks" start="1743.24" dur="4"> Прапаную вам таксама крыху адпачыць і паглядзець рэкламу.</text>
<text sub="clublinks" start="1747.76" dur="4.48"> А адразу пасля рэкламы я пракачу на яхце па Волзе!</text>
<text sub="clublinks" start="1752.88" dur="3.76"> Я кароль свету-а-а!</text>
<text sub="clublinks" start="1756.64" dur="2.8"> Знайду цэлую гару гарчыцы!</text>
<text sub="clublinks" start="1759.44" dur="4.56"> З нямецкага акцэнту: О, тут трэба будаваць цэлы завод па яе апрацоўцы!</text>
<text sub="clublinks" start="1764" dur="4"> А потым нечакана сустрэчу старую знаёмую.</text>
<text sub="clublinks" start="1768" dur="2.28"> Вось гэта цікава! Вось гэта зайшло.</text>
<text sub="clublinks" start="1772.64" dur="5.52"> ПЕСНЯ: -Крутые берага, крутая ежа! Радзіма-маці рэжа мячом аблокі!</text>
<text sub="clublinks" start="1778.16" dur="6.8"> На ровары па волжскай роўнядзі Паедзем паямо ў Валгаградзе!</text>
<text sub="clublinks" start="1787.92" dur="4.36"> Банжур, мой экіпаж! Тут з вамі Капітан Федэрыка Арналди.</text>
<text sub="clublinks" start="1792.28" dur="1.76"> І я іду ў Валгаград!</text>
<text sub="clublinks" start="1795.24" dur="2.32"> Так, таму што маракі ходзяць.</text>
<text sub="clublinks" start="1798.48" dur="3.68"> А іду я па Волзе, таму што без Волгі</text>
<text sub="clublinks" start="1802.16" dur="3.68"> немагчыма ўявіць сабе Валгаград.</text>
<text sub="clublinks" start="1805.84" dur="1"> Яшчэ б!</text>
<text sub="clublinks" start="1806.84" dur="1.8"> Бо ён Волга-град.</text>
<text sub="clublinks" start="1809.8" dur="2.64"> Прыгажосць вакол дзіўная!</text>
<text sub="clublinks" start="1813.64" dur="4.04"> Такія абшары, што так і хочацца крыкнуць ...</text>
<text sub="clublinks" start="1817.68" dur="3.08"> Я кароль свету-а-а!</text>
<text sub="clublinks" start="1820.76" dur="3.68"> РЭХА: -... свету-а-а!</text>
<text sub="clublinks" start="1824.44" dur="2.88"> радасных МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1827.32" dur="2.24"> А што там, на гарызонце?</text>
<text sub="clublinks" start="1830.88" dur="2.52"> Нарэшце я даплыў да гарчыцы!</text>
<text sub="clublinks" start="1833.4" dur="5.2"> Хоць Валгаград і сталіца гарчыцы, паміж сталіцай і гарчыцай</text>
<text sub="clublinks" start="1838.6" dur="3.92"> вельмі прыстойнае адлегласць. Нічога дзіўнага!</text>
<text sub="clublinks" start="1842.52" dur="3.96"> Бо вы памятаеце, што гэта вельмі доўгі горад?</text>
<text sub="clublinks" start="1847.04" dur="3.88"> Дык вось дзе знаходзіцца радовішча гарчыцы!</text>
<text sub="clublinks" start="1850.92" dur="1.16"> Сарэпты.</text>
<text sub="clublinks" start="1852.64" dur="2.68"> Раней гэта быў невялікае мястэчка.</text>
<text sub="clublinks" start="1855.32" dur="2.96"> А зараз ён увайшоў у склад Валгаграда.</text>
<text sub="clublinks" start="1858.28" dur="4.56"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1862.84" dur="3.44"> Гарчыцу тут вырошчваюць аж з 18 стагоддзя.</text>
<text sub="clublinks" start="1866.28" dur="2.4"> Але папулярнай па ўсёй Расіі</text>
<text sub="clublinks" start="1868.68" dur="3.32"> яе зрабіў адзін вельмі вядомы чалавек.</text>
<text sub="clublinks" start="1873.96" dur="2.52"> Напалеон Банапарт.</text>
<text sub="clublinks" start="1877.32" dur="4.56"> У 1810 году Напалеон узяў Англію ў марскую блакаду.</text>
<text sub="clublinks" start="1881.88" dur="5.04"> Таму ў Расію спыніліся пастаўкі ангельскай гарчыцы.</text>
<text sub="clublinks" start="1888.68" dur="3.12"> Але вы павінны разумець, што імператар Аляксандр</text>
<text sub="clublinks" start="1891.8" dur="4.92"> быў такім вялікім аматарам гарчыцы, што ён цяпер, вядома, абураецца.</text>
<text sub="clublinks" start="1896.72" dur="2.48"> "Мамма Міа, Напалеон мне ўсё перакрыў!</text>
<text sub="clublinks" start="1899.2" dur="2.04"> Адкуль дастаць мне гарчыцу ?! "</text>
<text sub="clublinks" start="1901.24" dur="2.8"> Ён стаў яе шукаць. І знайшоў тут, у Сарэпты.</text>
<text sub="clublinks" start="1904.04" dur="2.76"> Тут, на Волзе, было нямецкае паселішча,</text>
<text sub="clublinks" start="1906.8" dur="3.84"> дзе мясцовыя жыхары ўжо выявілі, што ў гэтых краях расце</text>
<text sub="clublinks" start="1910.64" dur="4.24"> вельмі дастойная смачная гарчыца. Яны яе любяць таксама і казалі ...</text>
<text sub="clublinks" start="1914.88" dur="4.8"> З нямецкага акцэнту: "О, тут трэба будаваць цэлы завод па яе апрацоўцы!"</text>
<text sub="clublinks" start="1919.68" dur="2.56"> І калі Аляксандр даведаўся: усё, дружба!</text>
<text sub="clublinks" start="1922.24" dur="1.16"> І гарчыцу з Волгі</text>
<text sub="clublinks" start="1923.4" dur="4.16"> непасрэдна сталі пастаўляць прама да імператарскага стала.</text>
<text sub="clublinks" start="1928.68" dur="4.8"> Таго, старога завода ўжо даўно няма. Пасля вайны тут пабудавалі новы.</text>
<text sub="clublinks" start="1933.48" dur="4.6"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="1938.08" dur="2.48"> І гэта быў адзіны ва ўсім СССР</text>
<text sub="clublinks" start="1940.56" dur="2.84"> завод па вытворчасці гарчычнага парашка.</text>
<text sub="clublinks" start="1944.84" dur="5.24"> Калі Валгаград - гэта сталіца гарчыцы, то Сарэпты - гэта яе Крэмль.</text>
<text sub="clublinks" start="1950.76" dur="3.52"> Прыйшоў час наведаць гарчыцу з афіцыйным візітам</text>
<text sub="clublinks" start="1954.28" dur="2.2"> і сустрэнецца з ёй тварам да твару.</text>
<text sub="clublinks" start="1957.6" dur="4.08"> Я пачаў сваё знаёмства з гарчыцай з самага пачатку.</text>
<text sub="clublinks" start="1962.24" dur="1"> З насення.</text>
<text sub="clublinks" start="1963.8" dur="1.6"> Белая гарчыца.</text>
<text sub="clublinks" start="1965.84" dur="1.2"> Чорная.</text>
<text sub="clublinks" start="1967.04" dur="1"> Хм ...</text>
<text sub="clublinks" start="1968.04" dur="1.64"> А гэта якая?</text>
<text sub="clublinks" start="1969.68" dur="2.04"> -Гэта шызая гарчыца.</text>
<text sub="clublinks" start="1971.72" dur="6.12"> Наогул гэта спецыяльны выгляд гарчыцы, які вырашчаны менавіта ў Валгаградзе.</text>
<text sub="clublinks" start="1977.84" dur="2.16"> У мястэчку Сарэпты.</text>
<text sub="clublinks" start="1980" dur="5.2"> -Я нават не ўяўляў, колькі ўсяго можна прыдумаць на аснове гарчыцы.</text>
<text sub="clublinks" start="1985.64" dur="2"> -Гэта гарчычнага каўбаса.</text>
<text sub="clublinks" start="1988.12" dur="2.12"> У ёй можна ўбачыць насенне ...</text>
<text sub="clublinks" start="1990.24" dur="2.72"> -Желтой. -... і сарепской, так, і чорнай.</text>
<text sub="clublinks" start="1992.96" dur="1.24"> Бачыш? Чорная.</text>
<text sub="clublinks" start="1994.2" dur="2.52"> -А-а! А я думаў, чорны - гэта перац.</text>
<text sub="clublinks" start="1996.72" dur="3.12"> Я адчуваю насенне, яны храбусцяць, яны прыемныя.</text>
<text sub="clublinks" start="1999.84" dur="1.8"> Ня, задумка прышпільная.</text>
<text sub="clublinks" start="2001.64" dur="2.48"> А хлеб таксама. -Хлеб таксама гарчычны.</text>
<text sub="clublinks" start="2004.12" dur="2.92"> Бачыш, які ён жоўты? -Так добра, праўда?</text>
<text sub="clublinks" start="2007.04" dur="4.08"> -Так. Такую пышнасць і колер яму дае гарчычнае алей.</text>
<text sub="clublinks" start="2011.84" dur="3.76"> -І нават у салодкую выпечку тут дадаюць гарчыцу.</text>
<text sub="clublinks" start="2016.16" dur="2.08"> Гэта сарептский пернік.</text>
<text sub="clublinks" start="2018.76" dur="3.6"> Тонкі прысмак гарчыцы - гэта нават пікантна.</text>
<text sub="clublinks" start="2023.52" dur="2.4"> -Не, смачна вельмі. Пернік прям ...</text>
<text sub="clublinks" start="2026.6" dur="2.32"> -У Італіі шмат розных сыроў.</text>
<text sub="clublinks" start="2028.92" dur="4.28"> Але нам нават не прыйшло ў галаву дадаваць у іх гарчыцу.</text>
<text sub="clublinks" start="2034.12" dur="1.56"> -Гэта малады сыр.</text>
<text sub="clublinks" start="2036.16" dur="2.32"> Завецца ён - адгадай, як.</text>
<text sub="clublinks" start="2038.48" dur="1.52"> Ён на што-то падобны?</text>
<text sub="clublinks" start="2040" dur="1.68"> -На нейкі качото.</text>
<text sub="clublinks" start="2041.68" dur="1.16"> -Качото.</text>
<text sub="clublinks" start="2043.2" dur="1.64"> -А-а! Адгадаў.</text>
<text sub="clublinks" start="2045.48" dur="4.08"> -Я думаю, што ў іншых рэгіёнах, акрамя як у Валгаградскім,</text>
<text sub="clublinks" start="2049.56" dur="2.84"> ты не знойдзеш сыру з гарчычнае насеннем.</text>
<text sub="clublinks" start="2052.4" dur="4.2"> -Гэта дакладна. Нават у Італіі не знойдзеш яго. Я ўпершыню гэта бачу.</text>
<text sub="clublinks" start="2057.12" dur="2.68"> -Масло з гарчыцы я ўжо спрабаваў.</text>
<text sub="clublinks" start="2059.8" dur="2.76"> Але там яго зацямнілі вяленая памідоры.</text>
<text sub="clublinks" start="2062.56" dur="4.16"> Зараз я хачу даведацца сапраўдны смак гарчычнага алею.</text>
<text sub="clublinks" start="2067.16" dur="5.96"> Урачыстая МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="2073.12" dur="1.2"> -Мадонна!</text>
<text sub="clublinks" start="2074.72" dur="1.12"> Мадонна!</text>
<text sub="clublinks" start="2077.12" dur="1.24"> Хо-хо!</text>
<text sub="clublinks" start="2078.92" dur="3.32"> Вось, і нават ледзь-ледзь гарыць цяпер ўнутры.</text>
<text sub="clublinks" start="2082.6" dur="3.36"> -Жители Валгаградскага раёна на кухні на сваёй</text>
<text sub="clublinks" start="2085.96" dur="2.44"> выкарыстоўваюць толькі гарчычнае алей.</text>
<text sub="clublinks" start="2088.4" dur="2.4"> -У вас Валгаград - сталіца гарчыцы.</text>
<text sub="clublinks" start="2090.8" dur="3.84"> А ты ведала, што ў нас у Італіі таксама ёсць сталіца гарчыцы?</text>
<text sub="clublinks" start="2094.64" dur="3"> Гэта Кремона, на поўнач. Страдывары. Виолино.</text>
<text sub="clublinks" start="2097.64" dur="1.12"> І гарчыца.</text>
<text sub="clublinks" start="2098.76" dur="1.72"> Мы яе называем мостарда.</text>
<text sub="clublinks" start="2100.48" dur="3.16"> І яна такая салодкая, фруктовая. М-м, смачна!</text>
<text sub="clublinks" start="2104.2" dur="6.24"> -Оказалось, што тут таксама ёсць свая мостарда. І яе ядуць з марозівам!</text>
<text sub="clublinks" start="2111.12" dur="1.64"> -А, якія густы тут?</text>
<text sub="clublinks" start="2112.76" dur="1.16"> -Гэта груша.</text>
<text sub="clublinks" start="2113.92" dur="1.6"> -Угу. -А гэта журавіны.</text>
<text sub="clublinks" start="2121.12" dur="1.64"> -Але гэта бомба прамы.</text>
<text sub="clublinks" start="2123.2" dur="2.64"> Вось, груша і гарчыца - гэта бомба.</text>
<text sub="clublinks" start="2125.84" dur="2.16"> Мае апладысменты Валгаграду.</text>
<text sub="clublinks" start="2128.84" dur="4.6"> -Интересно, ці змагу я адрозніць італьянскую мостарду ад мясцовай?</text>
<text sub="clublinks" start="2133.96" dur="2.04"> -Готов да наступнага.</text>
<text sub="clublinks" start="2139.28" dur="1"> Ха!</text>
<text sub="clublinks" start="2141.08" dur="2.24"> Другая - ваша, першая - наша.</text>
<text sub="clublinks" start="2144.24" dur="1.2"> -Так. -Так?</text>
<text sub="clublinks" start="2145.84" dur="1.92"> Э-э-э! -А якая смачней-то?</text>
<text sub="clublinks" start="2147.76" dur="2.04"> -Ведаеш, чаму я угадал?</text>
<text sub="clublinks" start="2149.8" dur="3.96"> Таму што наша была далікатней, была прям усё ў меру.</text>
<text sub="clublinks" start="2153.76" dur="1.76"> Усё, усё, як трэба.</text>
<text sub="clublinks" start="2156.16" dur="4.04"> А ваша ўсё роўна была ... больш руская.</text>
<text sub="clublinks" start="2161.32" dur="2.04"> Тому што наша гарчычны.</text>
<text sub="clublinks" start="2164.12" dur="4.96"> -Пакуль я атрымліваю асалоду ад нечаканай сустрэчай са старой знаёмай мостардо,</text>
<text sub="clublinks" start="2169.08" dur="1.92"> вы паглядзіце рэкламу.</text>
<text sub="clublinks" start="2172.2" dur="4.56"> А пасля рэкламы, мы падрыхтуем традыцыйнае казачае страва ...</text>
<text sub="clublinks" start="2177.24" dur="2.56"> -Я ўжо пачынаў ўзбіваць яйкі.</text>
<text sub="clublinks" start="2180.08" dur="2.44"> -... з нетрадыцыйным гарнірам.</text>
<text sub="clublinks" start="2183.28" dur="1.4"> -Гарнир з лука?</text>
<text sub="clublinks" start="2187.56" dur="2.52"> -Готовить для мяне - вялікае свята.</text>
<text sub="clublinks" start="2190.08" dur="2.92"> А сённяшняя гатаванне - вялікае мерапрыемства.</text>
<text sub="clublinks" start="2193" dur="4.32"> Са мной чалавек, які вялікія мерапрыемствы вядзе і рэжысіруе.</text>
<text sub="clublinks" start="2197.32" dur="2.52"> Бонжорно, Андрэй. -Бонжорно, Федэрыка.</text>
<text sub="clublinks" start="2199.84" dur="4.08"> -Сёння будзем рыхтаваць традыцыйнае казачае страва - наггетсы.</text>
<text sub="clublinks" start="2203.92" dur="3.08"> Судак для гэтай стравы павінен быць наисвежайшим.</text>
<text sub="clublinks" start="2207" dur="2.6"> Гэтага мы вылавілі некалькі гадзін таму.</text>
<text sub="clublinks" start="2209.6" dur="4.32"> -Ты не паверыш, але там, дзе я вырас, ля мора, недалёка ад Рыма,</text>
<text sub="clublinks" start="2213.92" dur="4.04"> мы там радзей сядзім з вудай, займаемся падводным паляваннем.</text>
<text sub="clublinks" start="2218.64" dur="4.08"> -Оказалось, што Андрэй таксама захапляецца падводным паляваннем.</text>
<text sub="clublinks" start="2223.24" dur="3.92"> Так, за размовай аб нашых трафеях, мы нарэзалі судака.</text>
<text sub="clublinks" start="2227.76" dur="3.92"> -Так, усё дакладна. Пару сантыметраў таўшчыня кожнай паласы.</text>
<text sub="clublinks" start="2231.68" dur="1.92"> -Подойдет так, як я рэзаў?</text>
<text sub="clublinks" start="2233.6" dur="1.04"> -Вабене.</text>
<text sub="clublinks" start="2234.64" dur="3.24"> -Ты падхопліваюць італьянскі мова вельмі хутка.</text>
<text sub="clublinks" start="2237.88" dur="2.44"> Вось казакі якія дзіўныя людзі.</text>
<text sub="clublinks" start="2240.32" dur="2.64"> Ты можаш мне падказаць казачыя слова.</text>
<text sub="clublinks" start="2242.96" dur="2"> -Так, у нас ёсць свой слоўнік.</text>
<text sub="clublinks" start="2244.96" dur="2.24"> Ёсць ласкавае слова "чадунюшка".</text>
<text sub="clublinks" start="2247.2" dur="2.24"> Азначае яно "дзіцятка, дзіця".</text>
<text sub="clublinks" start="2249.44" dur="1.84"> Па-італьянску ... -Бамбино.</text>
<text sub="clublinks" start="2251.28" dur="2.72"> -Ты ведаеш, напрыклад, што такое бабнік?</text>
<text sub="clublinks" start="2254.52" dur="1.12"> -Знаю. -Што?</text>
<text sub="clublinks" start="2255.64" dur="3.44"> Не саромейся. -Ну, там, жанчыны, дзяўчаты, усе справы.</text>
<text sub="clublinks" start="2259.08" dur="4.12"> -Нет. У казачым мове слова "бабнік" азначае ні што іншае,</text>
<text sub="clublinks" start="2263.2" dur="1.68"> як жаночую прычоску.</text>
<text sub="clublinks" start="2265.24" dur="4.2"> -Так, непрыкметна, з рыбалкі гутарка перайшла на жанчын.</text>
<text sub="clublinks" start="2269.44" dur="2.16"> Тыповы мужчынская размова.</text>
<text sub="clublinks" start="2271.6" dur="2.24"> Але і пра гатаванне мы не забыліся.</text>
<text sub="clublinks" start="2274.48" dur="2.8"> -Так, ну што, наліваем гарчычнае алей.</text>
<text sub="clublinks" start="2277.28" dur="1.64"> -А, ды, давай-давай.</text>
<text sub="clublinks" start="2279.28" dur="4.64"> Пакуль ты мне расказаў пра казачыя словы, я ўжо пачынаў ўзбіваць яйкі.</text>
<text sub="clublinks" start="2283.92" dur="2.6"> Мяркую, што мы павінны ўсё мачаць.</text>
<text sub="clublinks" start="2286.52" dur="1.76"> -Усе дакладна, усё дакладна.</text>
<text sub="clublinks" start="2288.28" dur="4.04"> -Наггетсы як бы зразумела. -Наггетсы робяцца ў паніроўцы.</text>
<text sub="clublinks" start="2292.32" dur="2.88"> ВЯСЁЛАЯ МУЗЫКА</text>
<text sub="clublinks" start="2295.84" dur="2.04"> Пара абсмажваць наггетсы.</text>
<text sub="clublinks" start="2297.88" dur="1.8"> -Чуть-ледзь можам саліць.</text>
<text sub="clublinks" start="2299.68" dur="1.8"> -Посолить і паперчыць.</text>
<text sub="clublinks" start="2303.96" dur="2.88"> Шкада, што тэлебачанне яшчэ не навучылася</text>
<text sub="clublinks" start="2306.84" dur="2.68"> перадаваць і пахі праз камеру.</text>
<text sub="clublinks" start="2309.52" dur="3.76"> -Так? Але тады давай мы паспрабуем перадаваць іх.</text>
<text sub="clublinks" start="2313.28" dur="1.52"> -На словах? -Так.</text>
<text sub="clublinks" start="2314.8" dur="1.16"> -Белиссимо!</text>
<text sub="clublinks" start="2315.96" dur="4.16"> -А на казачы мову як "белиссимо" будзе? Прыгожае, смачнае?</text>
<text sub="clublinks" start="2320.12" dur="1.36"> -Дюже смачна.</text>
<text sub="clublinks" start="2322.56" dur="2.56"> -М-м-м, дужа смачна! М-м-м!</text>
<text sub="clublinks" start="2325.12" dur="3.04"> -Ты кажаш, як амаль сапраўдны казак.</text>
<text sub="clublinks" start="2328.16" dur="4.16"> -Калі б я яшчэ навучыўся круціць шашку, як вы робіце, да ?!</text>
<text sub="clublinks" start="2342.04" dur="2.04"> Вось гэта казачы ўдар.</text>
<text sub="clublinks" start="2344.64" dur="2.76"> -Пакуль Андрэй дэманстраваў сваю ўдаласць,</text>
<text sub="clublinks" start="2347.4" dur="2.64"> наггетсы пакрыліся прыгожай скарыначкай.</text>
<text sub="clublinks" start="2350.04" dur="2.16"> Прыйшоў час рыхтаваць гарнір.</text>
<text sub="clublinks" start="2352.2" dur="1.88"> Для пачатку нарэжам лук.</text>
<text sub="clublinks" start="2354.52" dur="3.64"> -А хто ведае, можа быць, шашкай было б яшчэ хутчэй.</text>
<text sub="clublinks" start="2358.16" dur="4.92"> Я ніколі не спрабаваў рыхтаваць з ёй. -Было бы хутчэй, але не так дробна.</text>
<text sub="clublinks" start="2363.08" dur="2.12"> -І адправім яго пассерованный.</text>
<text sub="clublinks" start="2365.6" dur="3.56"> -О, лук залацісты. У нас усё гатова? Гарнір з лука.</text>
<text sub="clublinks" start="2369.16" dur="1.96"> Ўсё так проста? -Ня спяшайся.</text>
<text sub="clublinks" start="2371.12" dur="3.72"> Такое простае вытанчаная страва, як наггетсы з судака,</text>
<text sub="clublinks" start="2374.84" dur="4.24"> адпаведным павінен быць гарнір. Ні многа ні мала - гречотто.</text>
<text sub="clublinks" start="2379.08" dur="4"> -Тады нам не абысціся без адборнай грачанай крупы "Макфа".</text>
<text sub="clublinks" start="2383.08" dur="4.6"> Яна вырашчана на Алтаі і змяшчае велізарную колькасць мікраэлементаў.</text>
<text sub="clublinks" start="2387.68" dur="3.52"> Гречотто атрымаецца не толькі смачным, але і карысным.</text>
<text sub="clublinks" start="2391.48" dur="3.48"> -Зараз высыпаем грэчку на патэльню і абсмажваем.</text>
<text sub="clublinks" start="2394.96" dur="1.44"> А колькі сыпаць?</text>
<text sub="clublinks" start="2396.8" dur="4.36"> -Для рускіх грэчкі заўсёды мала. Таму я крыху пабольш клаў.</text>
<text sub="clublinks" start="2401.16" dur="3.48"> Тут важна, каб раскрыліся ўсе пахі, як рызота.</text>
<text sub="clublinks" start="2404.64" dur="2.76"> І каб сфармавалася абалонка ахоўная.</text>
<text sub="clublinks" start="2407.4" dur="1.84"> Заліваць рыбным булёнам.</text>
<text sub="clublinks" start="2409.24" dur="3.36"> Грэчка павінна пагрузіцца ў булён. Дастаткова.</text>
<text sub="clublinks" start="2413.84" dur="1.16"> Накрываем?</text>
<text sub="clublinks" start="2416.04" dur="2.32"> -Ты перфекцыяніста. -Ды трохі.</text>
<text sub="clublinks" start="2418.36" dur="3.04"> -Як па-італьянску "перфекцыяніста"? -Зануда.</text>
<text sub="clublinks" start="2422" dur="4.16"> -Пришло час дадаць цудоўныя вяленая памідоры.</text>
<text sub="clublinks" start="2428.36" dur="1.6"> -Апошні штрых.</text>
<text sub="clublinks" start="2429.96" dur="2.24"> Няма больш удалага спалучэння,</text>
<text sub="clublinks" start="2432.2" dur="3.04"> чым волжскі судак і французскі пармезан.</text>
<text sub="clublinks" start="2435.24" dur="2.72"> -Давай назавем яго французскі пармезан,</text>
<text sub="clublinks" start="2437.96" dur="2.96"> а то ў Італіі пармезан па-іншаму выглядае.</text>
<text sub="clublinks" start="2440.92" dur="2.08"> -А пармезан - італьянскі сыр?</text>
<text sub="clublinks" start="2443" dur="2.12"> -Казачий гумар, мне спадабалася.</text>
<text sub="clublinks" start="2445.12" dur="2.96"> -У прынцыпе, усё. Накрываем і даем таміцца.</text>
<text sub="clublinks" start="2448.08" dur="3.96"> Няхай стамляецца. І давай афармляць і есці. Я ўжо галодны.</text>
<text sub="clublinks" start="2452.52" dur="2.8"> -Калі вы прагаладаліся, пакуль мы рыхтавалі,</text>
<text sub="clublinks" start="2455.32" dur="2.8"> то лёгка можаце паўтарыць гэтыя стравы.</text>
<text sub="clublinks" start="2458.12" dur="2.92"> Вам спатрэбяцца: судак свежы,</text>
<text sub="clublinks" start="2461.04" dur="2.04"> сухары паніровачныя,</text>
<text sub="clublinks" start="2463.08" dur="2.68"> алей - лепш за ўсё гарчычнае,</text>
<text sub="clublinks" start="2465.76" dur="2.16"> але можна любы раслінны.</text>
<text sub="clublinks" start="2467.92" dur="3.2"> А для гречотто: лук, рыбны булён,</text>
<text sub="clublinks" start="2471.12" dur="1.56"> вяленая таматы,</text>
<text sub="clublinks" start="2472.68" dur="3.04"> цвёрды сыр і, вядома, грэчка.</text>
<text sub="clublinks" start="2478.4" dur="1.8"> Гаварыць па-італьянску</text>
<text sub="clublinks" start="2480.2" dur="2.96"> -Вроде проста: грэчка, судак, а як прыгожа.</text>
<text sub="clublinks" start="2483.16" dur="1.12"> -Ну?</text>
<text sub="clublinks" start="2484.72" dur="1.2"> -Салюте! -Чиз!</text>
<text sub="clublinks" start="2489.4" dur="1.16"> М-м-м!</text>
<text sub="clublinks" start="2490.56" dur="1.2"> -М-м-м!</text>
<text sub="clublinks" start="2493" dur="2.48"> -Я не самы вялікі фанат грэчкі.</text>
<text sub="clublinks" start="2495.48" dur="4.24"> Але за кошт спосабу падрыхтоўкі і вяленая таматаў</text>
<text sub="clublinks" start="2499.72" dur="4.24"> атрымалася зусім іншая грэчка. Міжземнаморская.</text>
<text sub="clublinks" start="2503.96" dur="3.04"> А судак - наогул вышэй усякіх хвал.</text>
<text sub="clublinks" start="2508.12" dur="3.28"> -Андрэй, ты прям мне здзівіў. Грацыя!</text>
<text sub="clublinks" start="2511.4" dur="1.4"> -Дзякуй вялікі.</text>
<text sub="clublinks" start="2512.8" dur="4.24"> Прыязджайце яшчэ, будзем шукаць спосабы здзіўляць вас кожны раз.</text>
<text sub="clublinks" start="2519.88" dur="2.72"> -Што я ведаў пра Валгаградзе да гэтай паездкі?</text>
<text sub="clublinks" start="2522.6" dur="3.68"> Ну, Мамаеў курган, подзвіг абаронцаў горада і помнік,</text>
<text sub="clublinks" start="2526.28" dur="2.6"> пастаўлены ў гонар іх такім чынам,</text>
<text sub="clublinks" start="2528.88" dur="4.04"> што ён прыкрывае ўваход у горад, і за ім постаць Радзіма-маці.</text>
<text sub="clublinks" start="2532.92" dur="4.28"> І я б сказаў, што, у цэлым, гэта ваенная гісторыя горада,</text>
<text sub="clublinks" start="2537.2" dur="2"> якую мы паважаем вар'яцка,</text>
<text sub="clublinks" start="2539.2" dur="4.24"> яна ўсё роўна трохі хавае дзіўную частка Валгаграда.</text>
<text sub="clublinks" start="2544.2" dur="3"> -Здесь жывуць дзіўныя людзі.</text>
<text sub="clublinks" start="2547.2" dur="2.96"> Яны ездзяць на ровары па вадзе,</text>
<text sub="clublinks" start="2550.16" dur="2.52"> а на трамваі - пад зямлёй.</text>
<text sub="clublinks" start="2552.68" dur="3.44"> Яны выкарыстоўваюць кожны прадукт па максімуму.</text>
<text sub="clublinks" start="2556.12" dur="3.96"> Столькі страў з звычайнага кавуна я не бачыў нідзе.</text>
<text sub="clublinks" start="2560.68" dur="3"> А што яны робяць са сваёй гарчыцай!</text>
<text sub="clublinks" start="2563.68" dur="4.4"> Тут, у Валгаградзе, гэта і алей, і хлеб, і сыр.</text>
<text sub="clublinks" start="2568.08" dur="2.16"> І шмат усяго іншага!</text>
<text sub="clublinks" start="2571.04" dur="1.72"> Я нарадзіўся на моры.</text>
<text sub="clublinks" start="2572.76" dur="4.48"> Таму, рэкі, азёры і ўсе, дзе відаць другі бераг,</text>
<text sub="clublinks" start="2577.24" dur="2.4"> я не ўспрымаў сур'ёзна.</text>
<text sub="clublinks" start="2579.64" dur="3.68"> Але Волга прымусіла мяне змяніць сваё меркаванне.</text>
<text sub="clublinks" start="2583.32" dur="3.12"> Рачныя абшары - гэта ўзрушаюча!</text>
<text sub="clublinks" start="2587.36" dur="2.12"> Валгаград вельмі розны.</text>
<text sub="clublinks" start="2590.2" dur="2.8"> Тут ёсць марсіянскія горы,</text>
<text sub="clublinks" start="2593.92" dur="1.64"> іспанскія замкі,</text>
<text sub="clublinks" start="2595.56" dur="1.88"> нямецкія паселішчы.</text>
<text sub="clublinks" start="2598.28" dur="3.2"> Ён сапраўды ўмее здзіўляць!</text>
<text sub="clublinks" start="2604.28" dur="2.32"> -Я плачу не толькі з-за гарчыцы,</text>
<text sub="clublinks" start="2606.6" dur="2.28"> а яшчэ з-за таго, што развітваемся.</text>
<text sub="clublinks" start="2608.88" dur="1.8"> Але, у прынцыпе, ненадоўга.</text>
<text sub="clublinks" start="2610.68" dur="2.2"> Мы ўбачымся на наступным тыдні,</text>
<text sub="clublinks" start="2612.88" dur="2.8"> калі мы зноў разам андьямо, манжамо.</text>
<text sub="clublinks" start="2615.68" dur="1.08"> Чао!</text>
<text sub="clublinks" start="2619.44" dur="2.2"> Рэдактар ​​субтытраў И.Савельева</text>
<text sub="clublinks" start="2621.64" dur="2"> карэктар А.Кулакова</text>